Le PATATE PASTICCIATE con SALSICCIA E PROVOLA sono un secondo completo e sostanzioso, perfetto per una cena sfiziosa. Sono cotte in padella, senza forno, facilissime e gustose, ma soprattutto super filanti. La ricetta è molto semplice, bastano pochi ingredienti per un risultato gustoso, tutto cotto in padella.
La provola filante aggiunta a fine cottura, le patate e la salsiccia sono un abbinamento fantastico, un secondo piatto unico e gustoso. Ormai adoro questi ingredienti, infatti ho preparato tempo fa anche la sbriciolata di salsiccia e patate al forno, ve la ricordate? Troppo buona! Le patate pasticciate salsiccia e provola sono ormai una delle soluzioni “salva-cena” quando si torna da lavoro affamati, stanchi e con poca voglia di cucinare..eheh, praticamente sempre! Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
Ricetta patate pasticciate salsiccia e provola cotte in padella, un secondo piatto facile e veloce da preparare perfetto per cena o per pranzi sfiziosi.
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Ingredienti
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3 patate medie
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2 salsicce di pollo (o tacchino, maiale)
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100 g provola (o scamorza)
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1 spicchio Aglio
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1 rametto Rosmarino
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q.b. spezie (pepe nero, noce moscata)
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Sale fino
Preparazione
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Per preparare le patate pasticciate salsiccia e provola pelate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti di medie dimensioni.
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Mettetele in una padella antiaderente assieme allo spicchio di aglio (se non gradite omettetelo) e ad un filo di olio.
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Aggiungete le patate e fatele rosolare, poco alla volta aggiungete un po’ di acqua che contribuirà a ridurre i tempi di cottura e a renderle morbide.
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A metà cottura aggiungete la salsiccia a pezzetti (privatela della pelle) e insaporite con un rametto di rosmarino, pepe nero e noce moscata.
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A cottura ultimata aggiungete la provola a dadini, mescolando rapidamente così che si sciolga e risulti filante.
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Servite ben calde le patate pasticciate salsiccia e provola.
Consigli
Per preparare le patate pasticciate, se non avete la salsiccia potete sostituirla con pancetta a cubetti e aggiungerla a cottura quasi ultimata delle patate, oppure speck a dadini.
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