PASTA CREMOSA ASPARAGI E PANCETTA

Cremosa e Veloce: pasta asparagi e pancetta, un primo piatto con asparagi dalla preparazione facilissima! Si tratta di condire la pasta con pesto di asparagi cremoso e dadini di pancetta croccante saltata in padella. Un primo cremoso, perfetto con ogni formato di pasta corta o lunga: penne, fusilli, spaghetti, linguine così come pasta fresca come trofie o fusilli lunghi. In questa ricetta il pesto di asparagi è una crema a base di asparagi, parmigiano, basilico, olio di oliva, e l’aggiunta di formaggio spalmabile che lo rende ancora più cremoso. Un’alternativa al pesto di asparagi è questa crema che viene preparata senza aggiunta di formaggio cremoso.

La ricetta è semplicissima: il pesto si prepara durante la cottura della pasta così come si fa rosolare la pancetta in padella. Non appena la pasta è pronta si condisce e si insaporisce: una pasta asparagi e pancetta cremosa e dalla bontà unica! Perfetta da personalizzare come più preferite usando ricotta, robiola, crescenza, stracchino o altro formaggio cremoso.

Se avete esigenze alimentari potrete usare pasta senza glutine di qualunque formato, da condire con il pesto di asparagi.

Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.

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