Pan brioche alla nutella a treccia

Il pan brioche alla nutella a treccia è un sofficissimo pan brioche perfetto per la colazione, realizzato a forma di treccia e lasciato lievitare nello stampo da plumcake. Ogni cordoncino della treccia è farcito con nutella cremosa. Un pan brioche davvero soffice e semplice da preparare, con granella di nocciole in superficie che durante la cottura sprigiona un profumo delizioso. Se avanza, il pan brioche alla nutella si mantiene soffice per qualche giorno, ve lo assicuro (se avanza eheh) 🙂 La ricetta è quella che uso sempre per il pan brioche, collaudata e semplice da realizzare.

Ricetta pan brioche alla nutella a forma di treccia, un dolce per la colazione soffice soffice ben lievitato.

Pan brioche alla nutella a treccia

Ingredienti per 1 pan brioche (stampo da plumcake)

• 250 g di farina 00
• 50 g di zucchero (potete aumentare se lo volete più dolce)
• 1 uovo intero
• 80 ml di latte
• 35-40 g di burro
• 8 g di lievito di birra
• 1 bustina di vanillina
• granella di nocciole o di zucchero
• nutella o crema al cioccolato
• 1 uovo per spennellare

Ricetta pan brioche alla nutella a treccia

Preparazione

Per preparare il pan brioche alla nutella a treccia nella ciotola della planetaria (o sul piano di lavoro) mettete la farina, al centro l’uovo e lo zucchero e poco alla volta aggiungete il latte tiepido in cui avrete sciolto il lievito di birra. Aggiungete il burro a pezzetti e, infine, la vanillina. Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Se, a causa dell’assorbimento della farina, dovreste risultarvi appiccicoso aggiungete pochissima farina poco alla volta e impastate. La presenza di materia grassa (burro e uova) vi impegna a dover lavorare l’impasto a lungo, meglio se a mano, così da farli assorbire alla farina. Mettete a lievitare il panetto in una ciotola infarinata per almeno 2 ore coperto da pellicola o da un canovaccio (come in tutti i lievitati, meno lievito usate più a lungo dovrà lievitare). Trascorso il tempo, riprendete l’impasto e dividetelo in 3 panetti uguali, stendeteli formando delle strisce lunghe e strette con il matterello e al centro spalmate la nutella. Arrotolatele formando dei cordoncini e preparate la treccia. Stringete le estremità in modo da compattarle e mette la treccia brioche nello stampo da plumcake. Lasciate lievitare ancora un’ora dopodiché spennellate la superficie con un uovo sbattuto e aggiungete la granella di nocciole. Infornate a 180° per circa 25 minuti, se la superficie dovesse risultare dorata dopo pochi minuti copritela con dell’alluminio.

Fate raffreddare il pan brioche alla nutella a treccia, sformatelo e tagliatelo a fetta.. troppo buono.

Se ti piacciono le mie ricette e vuoi seguire il mio blog vieni a trovarmi sulla mia fan page di Facebook! 🙂 Basta cliccare “mi piace” e ogni giorno puoi essere aggiornato sulle ultime ricette pubblicate e per chiedermi qualunque chiarimento!

Ti aspetto! Conosci già i miei account GooglePlus e Twitter? Un modo semplice per tenerti sempre aggiornato sulle nuove ricette.