Le melanzane grigliate alle erbe aromatiche sono un contorno fresco e sfizioso, un modo particolare di condire le melanzane alla griglia. Infatti basta un semplice trito di basilico, salvia, rosmarino e le erbe aromatiche che più preferite per donare un sapore speciale alle melanzane.
Ricetta vegetariana, melanzane grigliate alle erbe aromatiche come contorno o secondi piatto.
Melanzane grigliate alle erbe aromatiche
Ingredienti
- 2 melanzane tonde
- basilico fresco
- rosmarino
- erba cipollina
- salvia
- olio evo
- sale
Ricetta Melanzane grigliate alle erbe aromatiche
Preparazione
Per preparare le melanzane grigliate alle erbe aromatiche lavate le melanzane, spuntatele e tagliatele a fette spesse. Mettetele sotto sale per una mezz’ora in uno scolapasta ricoperte da un piatto così da fare peso e lasciare che le melanzane perdano la loro acqua di vegetazione. Fate scaldare nel frattempo la griglia e arrostite le melanzane su ambo i lati. Lavate le erbe aromatiche e tritatele finemente con un coltello e mettetele in una ciotolina assieme ad olio di oliva e sale. Quando le melanzane sono pronte mettetele in una ciotola capiente e conditele con il trito di erbe aromatiche.
Lasciatele riposare per almeno un’ora, in frigorifero coperte da pellicola, in modo da farle insaporire e servite le melanzane grigliate alle erbe aromatiche come contorno o antipasto.
Ricetta sfiziosa melanzane grigliate alle erbe aromatiche, light, perfette per la dieta.
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