Freschi e Veloci: involtini di zucchine grigliate speck e stracchino, un secondo piatto freddo perfetto da servire anche come aperitivo tra amici e parenti, soprattutto se servito con un buon vino rosso come la Schiava, un vino dell’Alto Adige a marchio DOC. Si tratta di zucchine grigliate a fette poi farcite a crudo con stracchino e fette di Speck Alto Adige IGP: un prosciutto crudo leggermente affumicato che è perfetto per tantissimi tipi di ricette e ideale da consumare crudo!
La ricetta è semplicissima; dopo aver grigliate le zucchine, vengono spalmate con stracchino cremoso e si aggiunge una fetta di Speck Alto Adige IGP su tutta la lunghezza! Si arrotola e sono subito pronti da gustare, senza ulteriore cottura.
Al posto dello stracchino si può utilizzare un altro formaggio cremoso e spalmabile!
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
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Sponsorizzato da Alto Adige Südtirol
Ingredienti
Involtini di Zucchine Grigliate Speck e Stracchino
- 3zucchine
- 200 gstracchino
- 250 gSpeck Alto Adige IGP
Preparazione
COME FARE GLI INVOLTINI DI ZUCCHINE GRIGLIATE
Lavate le zucchine e spuntatele alle estremità, poi affettatele sottilmente con una mandolina o un pelapatate. Grigliate le fette di zucchina su una piastra ben calda, su ambo i lati.
Dopo aver grigliato tutte le zucchine, spasmate su ciascuna di esse lo stracchino e adagiate una fetta di Speck Alto Adige IGP. Arrotolate e formate un rotolino.
Fate così per tutte le zucchine!
Conservatele in frigorifero coperte da pellicola se non doveste consumarle subito.
CONSIGLI
Gli involtini di zucchine grigliate speck e stracchino si conservano per 2 giorni in un contenitore ermetico usando prodotti freschi.
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