L’INSALATA POLLO E ZUCCHINE CRUDE è un secondo piatto estivo pronto in 15 minuti, di quelli che se avete fame, la sera dopo il mare, potete preparare in un attimo. Fresca, gustosa e velocissima, senza nemmeno cuocere le zucchine che vengono, appunto, usate crude. Ebbene si, le grattugiate, le condite con un po’ di olio e limone e ci arricchite primi piatti di pasta fredda o riso, farro, insalatone.. facile no? Questa insalata pollo e zucchine crude è perfetta per l’estate, facilissima e sfiziosa. Provate anche voi la ricetta 🙂
Ingredienti
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500 g petto di pollo
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1 zucchine media
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18-20 olive nere
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1 carota (o carote julienne)
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100 g mais
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1 limone
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Sale fino
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q.b. aromi per carne
Preparazione
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Per preparare l’INSALATA POLLO E ZUCCHINE CRUDE fate riscaldare una padella o griglia.
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Cuocete il pollo in padella con sale e aromi.
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Tagliatelo a pezzettini.
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Lasciatelo raffreddare.
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Nel frattempo lavate e spuntate la zucchina.
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Grattugiatela con una grattugia a fori piccoli o in un mixer.
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Conditela con olio, sale e limone.
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Per questa ricetta potete usare le carote julienne già pronte all’uso o tritarle come le zucchine.
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Unite, in una ciotola, il pollo, le zucchine e le carote.
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Aggiungete il mais sgocciolato e le olive nere.
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Condite con un altro po’ di olio.
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L’insalata pollo e zucchine crude è pronta per essere gustata.