Fresca e Saporita: insalata di patate con Bastoncini di Mare e fagiolini, una insalatona di patate perfetta per un pranzo sostanzioso anche fuori casa o da portare in spiaggia. La ricetta è semplicissima, patate e fagiolini lessi arricchiti da Bastoncini di Mare a pezzettini e cipolla e serviti con una cremosa salsa allo yogurt che insaporisce alla perfezione.
Per questa ricetta ho usato i bastoncini di mare Coraya per arricchire questa insalatona così da renderla un vero e proprio piatto unico completo di tutti i nutrienti: i Bastoncini di Mare Coraya sono preparare con polpa di pesce, senza conservanti nè additivi e sono già pronti all’uso!
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
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Sponsorizzato da Coraya
Ingredienti
Insalata di Patate con Bastoncini di Mare
- 400 gpatate
- 200 gfagiolini
- 1cipolla rossa
- 8Bastoncini di Mare Coraya
- q.b.sale fino
- q.b.olio di oliva
- q.b.origano
Per la Salsa allo Yogurt
- 125 gyogurt bianco
- 4 filierba cipollina
Preparazione
COME FARE L’INSALATA DI PATATE con Bastoncini di Mare
Pelate e lessate le patate in abbondante acqua salata oppure cuocetele al vapore o ancora al microonde. Allo stesso modo cuocete anche i fagiolini dopo averi spuntati alle estremità.
Quando saranno cotti, scolateli e fateli raffreddare. Tagliate le patate a fettine o come più preferite.
Mettete le patate in una ciotola assieme ai fagiolini e condite con olio di oliva, sale e origano.
Affettate la cipolla sottilmente e aggiungetela alle verdure. Tagliate i Bastoncini di Mare a pezzettini e uniteli all’insalata. Mescolate e fate insaporire.
Intanto preparate la salsa allo yogurt: tritate l’erba cipollina e unitela allo yogurt bianco.
Servite l’insalata di patate con Bastoncini di Mare e fagiolini con la salsa di accompagnamento.
CONSIGLI
L’insalata di patate con Bastoncini di Mare e fagiolini si può conservare in frigorifero per 2 giorni massimo in un contenitore ermetico.
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