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INSALATA DI CALAMARI AL LIMONE

L’INSALATA DI CALAMARI AL LIMONE è un antipasto di pesce fresco, veloce ed economico, da preparare in pochi minuti perfetto anche da servire come secondo piatto, sopratutto in estate. Per questa ricetta ho usato dei calamari freschi acquistati al supermercato già tagliati ad anellini, veloci e molto pratici, vengono sbollentati per qualche minuto e poi lasciati insaporire da una semplice marinatura con olio di oliva, limone e prezzemolo fresco. E’ un modo semplicissimo di cucinare i calamari in bianco, light ma gustosi. Se ovviamente trovate una buona offerta di totani vanno bene ugualmente. Un piatto dal sapore delicato che può essere consumato come antipasto o come contorno in un pranzo a base di pesce con i vostri amici o parenti.

insalata di calamari al limone e prezzemolo ricetta facile
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 300 g anelli di calamari
  • q.b. Olio di oliva
  • 1 ciuffo prezzemolo fresco
  • 1 limone
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. L’insalata di calamari al limone è una ricetta di facilissima esecuzione e sopratutto molto veloce.

  2. Una volta puliti gli anelli di calamaro versateli in una padella con dell’acqua.

  3. Coprite con un coperchio.

  4. Lasciate cuocere i calamari per circa 10 minuti.

  5. I tempi di cottura dipendono sempre dalla dimensione dei calamari.

  6. Scolateli e lasciateli ben raffreddare.

  7. Nel frattempo preparate un’emulsione per la marinatura.

  8. Mescolate olio di oliva, succo di limone e prezzemolo fresco tritato.

  9. Quando i calamari son freddi uniteli nella ciotolina con l’emulsione.

  10. Salate secondo le vostre preferenze.

  11. Mescolateli per farli insaporire.

  12. Potete servire l’INSALATA DI CALAMARI AL LIMONE appena pronta.

Consigli

Potete conservare l’insalata di calamari al limone in frigorifero fino al momento di servirla, quindi prepararla in anticipo.

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2 Risposte a “INSALATA DI CALAMARI AL LIMONE”

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