Il gatto’ di patate con salsiccia e mozzarella (come lo chiamano in molti, “gattò”) è una versione ancora più gustosa del classico e tradizionale gatto’ di patate (o meglio “gateau”). Un secondo piatto da leccarsi i baffi che si presta bene anche ad essere servito tiepido o freddo, magari tagliato a cubotti per un aperitivo o un buffet. Si può preparare in anticipo e infornare al momento giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella e farla risultare filante. Estate o inverno, il gatto’ di patate con salsiccia e mozzarella è semplicemente fantastico.
Ricetta gatto’ di patate con salsiccia e mozzarella, un secondo sfizioso per le cene con amici o in famiglia.
Gatto’ di patate con salsiccia e mozzarella
Ingredienti
- 1 kg di patate farinose
- 3 salsicce medie
- 200 g di mozzarella
- 2 uova intere
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 30 g di burro
- pangrattato
- sale e pepe
Ricetta gatto’ di patate con salsiccia e mozzarella
Preparazione
Per preparare il gatto’ di patate con salsiccia e mozzarella lessate le patate in abbondante acqua salata, quando son cotte scolate e pelatele facendo attenzione a non scottarvi. Passatele allo schiacciapatate in modo da ottenere una purea liscia e senza grumi. Aggiungete le uova, il burro, il parmigiano grattugiato e salate e pepate secondo i vostri gusti. Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Nel frattempo private le salsicce della pelle, sbriciolatele in una padella antiaderente e fatele rosolare fino a che non si cuociano bene. Fate sgocciolare la mozzarella in un colino così che perda un po’ della sua acqua. Dividete l’impasto in 2 parti uguali. Oleate il fondo di una pirofila e aggiungete il pangrattato per evitare che il gattò si attacchi sul fondo. Adagiate una metà di purea di patate, aggiungete la salsiccia e la mozzarella tagliata a pezzetti. Infine, ricoprite con la restante parte di purea di patate.
Ricoprite la superficie del gatto’ di patate con salsiccia e mozzarella con pangrattato e riccioli di burro. Infornate per circa 20 minuti a 180° e volendo gli ultimi minuti con funzione grill.
Ricetta gatto’ di patate con salsiccia e mozzarella, una torta di patate gustosa e facile da preparare.
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