Crea sito

Focaccine di patate pesto e prosciutto

Le focaccine di patate pesto e prosciutto sono delle gustose bombette di patate cotte in forno ma ottime anche fritte, anzi.. se ne avete voglia e non avete problemi di linea friggetele! L’impasto è a base di patate, perfetto se come me vi capita sempre di scaldare una quantità enorme di patate, un ripieno gustoso di pesto, prosciutto cotto e scamorza filante. Inutile dirvi quanto siano buone queste focaccine di patate pesto e prosciutto, ideali per una cena sfiziosa, per un aperitivo, per un buffet.. le potete preparare anche in anticipo. 🙂

Ricetta focaccine di patate pesto e prosciutto, soffici e gustose per una cena diversa dal solito.

ricetta focaccine di patate pesto e prosciutto mozzarella ricetta sfiziosa veloce senza lievitazione bombette panini

Focaccine di patate pesto e prosciutto

Ingredienti per circa 6 focaccine

  • 250 g di patate lesse
  • 100 g circa di farina
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 20 g di burro
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • pesto genovese
  • prosciutto cotto
  • scamorza
  • sale e pepe

focaccine di patate pesto e prosciutto mozzarella ricetta sfiziosa veloce senza lievitazione bombette panini

Ricetta focaccine di patate pesto e prosciutto

Preparazione

Per preparare le focaccine di patate pesto e prosciutto unite le patate lesse, la farina, il tuorlo d’uovo, il parmigiano, il burro e un pizzico di sale e pepe. Impastate fino ad ottenere un impasto morbido e non appiccicoso. In tal caso aggiungete un po’ di farina. Formate un panetto e stendetelo con un matterello su un piano leggermente infarinato. Con un coppapasta ricavate dei dischi non troppo piccoli. Farciteli con un po’ di pesto, prosciutto cotto e scamorza. Richiudete con un altro disco facendo attenzione a chiudere bene i bordi. Metteteli su carta forno, spennellateli con un po’ di pesto e infornateli a 180° per circa 20 minuti, a seconda della dimensione.

Le focaccine di patate pesto e prosciutto sono pronte per essere gustate, ottime sia calde e filanti che tiepide.

focaccine di patate pesto e prosciutto mozzarella ricetta sfiziosa veloce senza lievitazione bombette panini

Fai in modo che Facebook non ti nasconda le mie ricette! 🙂 Se ti è piaciuta la ricetta lasciami un like, un commento o una semplice faccina 🙂 Insieme siamo più forti!

Ti aspetto! Conosci già i miei account GooglePlus e Twitter? Un modo semplice per tenerti sempre aggiornato sulle nuove ricette.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.