Le crostatine crema e mandarini sono delle crostatine in formato monoporzione davvero semplici da preparare, perfette quando siete in compagnia piuttosto di una singola crostata. Non credete? Una frolla friabile e morbida e una delicata crema pasticcera ai mandarini, un connubio perfetto. Queste crostatine crema e mandarini potete prepararle anche con largo anticipo farcendole magari prima di servirle così che la frolla non si ammorbidisca troppo. Leggere e golosissime, tutte da provare. 🙂
Ricetta crostatine crema e mandarini, un dolce fresco da servire come dessert alla fine di una pasto, pranzo o cena.
Crostatine crema e mandarini
Ingredienti per circa 8-10 crostatiine
…per la pasta frolla
- 250 g di farina 00
- 1 tuorlo d’uovo grande o 2 piccoli
- 100 g di burro freddo
- 100 g di zucchero
- scorza d’arancia o di mandarino
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
…per la crema pasticcera al mandarino
- 2 tuorli d’uovo
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- succo di 3 mandarini
- scorza grattugiata di mandarino
- 350 ml di latte
- 3-4 mandarini per decorare
Ricetta crostatine crema e mandarini
Preparazione
Per preparare le crostatine crema e mandarini preparate la pasta frolla seguendo questa ricetta e usando la scorza d’arancia anziché della vanillina, se preferite. Lasciate riposare la frolla in un foglio di pellicola, in frigorifero, per una mezz’ora e nel frattempo preparare la crema pasticcera al mandarino seguendo questa ricetta.
Stendete la frolla dandole uno spessore di circa mezzo centimetro o poco meno, ritagliate dei cerchi in modo che ricoprano internamente tutta la superficie dei vostri stampi da crostatine. Imburrate e infarinate gli stampi e ricopriteli di pasta frolla, bucherellando il fondo con i rebbi di una forchetta o uno stecchino di legno. Infornate a 180° per circa 15 minuti, a seconda dello spessore e delle dimensioni delle crostatine, fino a che non iniziano a colorirsi e risultano dorate. Lasciatele raffreddare completamente, levatele dagli stampini e farciteli con la crema al mandarino, usando una sacca da pasticcere o un cucchiaio.
Decorate le crostatine crema e mandarini con qualche spicchio di mandarino, non sono carinissime? 🙂
Leggi anche le ricette che ho pensato per te per Natale..
- Antipasti di pesce Vigilia di Natale
- Menù di pesce economico Vigilia di Natale
- Menù economico pranzo di Natale
- Primi piatti facili Vigilia di Natale
Fai in modo che Facebook non ti nasconda le mie ricette! 🙂 Se ti è piaciuta la ricetta lasciami un like, un commento o una semplice faccina 🙂 Insieme siamo più forti!
Ti aspetto! Conosci già i miei account GooglePlus e Twitter? Un modo semplice per tenerti sempre aggiornato sulle nuove ricette.