Freschissimo e Veloce: cous cous con pomodori secchi e taleggio, un piatto unico fresco e delizioso, di quelli che si preparano in pochi minuti! Giusto il tempo di reidratare il cous cous che si condisce con tutti ingredienti a crudo, perfetto da personalizzare aggiungendo gli ingredienti che più si preferiscono. Il cous cous con taleggio e pomodori secchi è ideale da portare fuori casa in contenitori ermetici, per la spiaggia, la montagna o la gita fuori porta.
La ricetta per prepararlo è semplicissima: si fa reidratare il cous cous in pochi istanti, sopratutto se userete quello istantaneo pronto velocemente. Il condimento è a base di taleggio, pomodori secchi, olive nere e basilico. Si può arricchire il cous cous con pomodori secchi aggiungendo tonno sgocciolato oppure capperi o gli ingredienti che più adorate o avete a disposizione! Il cous cous è di per sé molto versatile e può essere condito davvero in tantissimi modi: come il cous cous alla greca oppure il cous cous con gamberi e zucchine.
Il cous cous purtroppo contiene glutine pertanto non è una ricetta adatta ad intolleranti e celiaci. Tuttavia è possibile usare il condimento con altri tipi di cereali senza glutine, come quinoa o amaranto.
Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti
Cous Cous con Pomodori Secchi e Taleggio
- 200 gcous cous
- 180 gTaleggio
- 30 gpomodori secchi
- 30 golive nere
- 4 fogliebasilico
- q.b.olio di oliva
- q.b.sale fino
Preparazione
COME FARE IL COUS COUS CON TALEGGIO
Fate reidratare il cous cous seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Tipicamente, si fa scaldare la stessa quantità di acqua del peso del cous cous (in questo caso 200 ml) con un po’ di olio e si versa il cous cous, a fiamma spenta.
Si copre con un coperchio e si fa reidratare fino a che i chicchi non sono morbidi. A questo punto, si procede a sgranare il cous cous con i rebbi di una forchetta.
Preparate il condimento: tagliate il taleggio a cubetti. Se necessario, reidratate i pomodori secchi altrimenti procedete sminuzzandoli.
Unite le olive nere denocciolate e condite con olio di oliva, sale e basilico spezzettato.
Aggiungete il cous cous, mescolate e servite il cous cous con taleggio e pomodori secchi anche subito, oppure riponetelo in frigorifero.
CONSIGLI
Il cous cous con pomodori secchi e taleggio si conserva in frigorifero per 2 giorni, in un contenitore ermetico.
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