CORNETTI DI BISCOTTI GELATO Senza COTTURA: Velocissimi

SENZA cottura, burro e uova: cornetti di biscotti ripieni di crema al mascarpone, dei dolcetti facili e di una golosità unica! Perfetti per la merenda dei bambini, soprattutto in estate, da tenere in freezer: golosissimi cornetti gelato preparati con un impasto a base di biscotti al cacao, latte e zucchero a velo, aromatizzato con un pizzico di liquore che, ovviamente, potete sostituire con della vaniglia per i più piccini.

Un composto facile da lavorare, pronto in pochi minuti: senza uova, senza burro e senza cuocere nulla. Si tratta semplicemente di tritate i biscotti i un mixer ed aggiungere latte e zucchero così da amalgamarli e ottenere un impasto compatto e sodo, che non si sbriciola. Per la farcia bastano soltanto due ingredienti ovvero mascarpone e panna montata: una crema velocissima da arricchire e ingolosire utilizzando altri ingredienti nel ripieno come nutella e crema al pistacchio.

Per decorare e rendere davvero unici i cornetti di biscotti potete aggiungere granella di pistacchio, nocciole o mandorle. L’idea è simile alla torta fredda fetta al latte senza cottura: unica ed originale! Non ghiacciano in freezer e sono deliziosi.

Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.

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  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 12 cornetti
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

Per l'Impasto

  • 300 g biscotti al cacao
  • 90 ml Latte
  • 50 g Zucchero a velo
  • 1 cucchiaio cacao amaro
  • 2 cucchiai Whisky (o altro aroma/liquore)

Per la Crema

  • 100 g Mascarpone
  • 100 ml panna da montare

Preparazione

  1. Come Fare i Cornetti di Biscotti Gelato

    Tritate i biscotti in un mixer dopo aver sminuzzati: dovrete ottenere un composto molto fine.

  2. In una ciotola mettete i biscotti tritati e aggiungete il cacao amaro e lo zucchero a velo. A questo punto aggiungete l’aroma scelto (se non mettete Whisky sostituitelo con la stessa quantità di latte).

    Aggiungete a filo il latte mescolando gli ingredienti con una spatola.

  3. Otterrete un composto omogeneo, non appiccicoso, morbido e compatto. Formate un panetto e avvolgetelo in un foglio di pellicola.

    Riponetelo in frigorifero per una mezz’ora a rassodare. Nel frattempo preparate la crema: montata la panna ben fredda con le fruste elettriche.

  4. Aggiungete il mascarpone e incorporatelo riducendo la velocità delle fruste elettriche. Trascorso il tempo riprendete il panetto e mettetelo sul piano di lavoro.

  5. Dividete il panetto in due parti uguali e con un matterello stendeteli formando dei dischi di spessore di circa mezzo centimetro.

    Per renderli dischi perfetti potete ritagliarli con uno stampo a cerniera (utilizzando solo il bordo) oppure con uno stampo per semifreddi.

  6. Ritagliate con una rotella o un coltello dei triangoli lungo il diametro del disco: massimo 6 così da non farli troppo piccoli.

    Mettete un po’ di crema al bordo di ogni triangolo e arrotolatelo su se stesso formando un cornetto.

  7. Riponete tutti i cornetti su un vassoio che possa entrare in freezer e lasciateli rapprendere per un’oretta prima di gustarli.

    Successivamente, dovrete conservarli in un contenitore vuoto da gelati in freezer per evitare che la crema ghiacci.

  8. Prova anche altre ricette:

Come Conservare i Cornetti di Biscotti

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