La CIAMBELLA ALLE MELE con YOGURT e mandorle è un dolce senza burro sofficissimo per la colazione e la merenda. La presenza dello yogurt nell’impasto, infatti, la rende morbida per più giorni (anche se, credetemi, non dura più di un giorno) mentre le mandorle le donano un profumo incredibile, e poi ci sono le mele che la rendono umida da sciogliersi in bocca.. quanto adoro i dolci con le mele! L’arrivo di settembre e dell’autunno, la riapertura delle scuole.. questo è proprio il periodo perfetto per i dolci alle mele e questa ciambella alle mele yogurt e mandorle non potete perdervela. Ora vi lascio leggere la ricetta, correte a preparare gli ingredienti 🙂
Ingredienti
-
240 g farina 00 (o per dolci)
-
3 Uova
-
80 g farina di mandorle
-
90 g zucchero semolato
-
125 g yogurt bianco
-
60 ml olio di semi
-
2 mele rosse
-
1 bustina lievito per dolci
-
1 fiala di aroma di mandorle
Preparazione
-
Per preparare la CIAMBELLA ALLE MELE con YOGURT e mandorle montate le uova intere con lo zucchero con le fruste elettriche.
-
Dovrete montarle ad alta velocità per almeno 10 minuti fino a che non risultano chiare e spumose.
-
Riducete la velocità ed aggiungete a filo olio e yogurt.
-
Continuate a montare con le fruste a bassa velocità fino a che non saranno amalgamati al resto degli ingredienti.
-
Mescolate la farina con la farina di mandorle e il lievito.
-
Se non avete la farina di mandorle potete frullare le mandorle al mixer fino a ridurle in farina.
-
Aggiungete il mix al resto degli ingredienti.
-
Incorporate il tutto e mescolate con una spatola.
-
Versate quindi l’impasto in uno stampo per ciambelle da 24 cm imburrato e infarinato.
-
Infine, lavate le mele ed eliminate il torsolo.
-
Sbucciatele, ma se preferite potete usarle con la buccia.
-
Tagliatele a fette sottili.
-
Adagiatele a raggi sull’impasto.
-
Infornate a 180° per circa 30 minuti verificando la cottura con uno stecchino di legno.
-
Appena sfornata sentirete che profumo questa ciambella alle mele yogurt e mandorle.. è davvero buonissima, finirà in un lampo. 🙂
-
-
Provate anche il ciambellone di mele e limone.
Consigli
Se non avete la farina di mandorle sostituitela in egual peso dalle mandorle, riducendole in farina con un mixer. Potete realizzare la ciambella alle mele yogurt e mandorle anche in uno stampo da torte o plumcake.
SEGUIMI SU FACEBOOK 🙂 clicca MI PIACE