Mini cheesecake salate finger food

mini cheesecake salate

Mini cheesecake salate finger food.

Ho pensato di trasformare la classica cheescake salata in bocconcini da stuzzicare durante un aperitivo, ho abbianto dei formaggi molto saporiti per dare un gusto deciso a questi carinissime Mini cheesecake salate finger food.mini cheesecake salate

Ingredienti per 6 mini cheesecake o circa 16 mini mini:
Per la base
75 gr di tarallini pugliesi gusto classico
35 gr di burro
Per la farcitura
100 gr di stracchino
100 gr di gorgonzola dolce
Gherigli di noci

Preparazione:
preparare la base
Mettete i tarallini nel mixer e tritateli finemente.
Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco dolce oppure al microonde.
Mettete il trito di tarallini in una ciotola, aggiungete il burro fuso e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Se decidete di fare delle mini cheesecake grandi come dei muffins, mettete dei pirottini di carta negli stampi da muffins.
Se invece volete farli piccoli come bocconcini usate direttamente i pirottini di carta su un vassoio.
Riempite la base dei contenitori scelti con il composto di tarallini, compattate bene. Fate raffreddare in frigo per mezz’ora o in freezer per 10 minuti.
Preparare la farcia:
mescolate i 2 formaggi in una ciotola con una forchetta, lavorare energicamente fino a che diventeranno una crema.
Mettete la crema di formaggio in una sac à poche e ricoprite le vostre basi.
Decorate le mini cheesecake con i gherigli di noce.
Fate riposare in frigo per almeno 1 ora prima di servire.

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