Crema al mascarpone senza uova
Ingredienti:
- 200 g di mascarpone
- 150 g di panna da montare (decidete voi se zuccherata o neutra)
- 100 g di zucchero a velo circa (la quantità dipende dai vostri gusti e dal tipo di panna utilizzato)
Preparazione:
Prima di procedere assicuratevi che la panna sia fredda di frigo, in alternativa, tenetela per circa 15 minuti in freezer.
Mettete il mascarpone in una ciotola, aggiungete lo zucchero a velo, se preferite, aggiungetene solo una parte, poi assaggiate per verificare il grado di dolcezza desiderato.
Mescolate bene con un frullino elettrico, dovrete ottenere un composto spumoso ed omogeneo.
Non esagerate con il frullino, altrimenti il mascarpone potrebbe separarsi e diventare burro.
Mettete la crema ottenuta in frigo.
Montate la panna con il frullino elettrico, dovrà essere ben montata, vi consiglio lo stesso accorgimento che vi ho consigliato per il mascarpone.
A questo punto, dovrete unire la panna e la crema, questa operazione va fatta con un cucchiaio o una spatola, quindi a mano, altrimenti le creme potrebbero smontarsi.
Incorporatele delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto.
Una volta pronta ponetela in frigo per almeno 30 minuti, se la consumate così.
Consigli ed utilizzi:
Con le dosi indicate in questa ricetta, preparo anche delle cheesecake di circa 18-20 cm di diametro.
Potete dividerla in coppette individuali e servirla con biscotti sbriciolati, per dare un tocco croccante.
Potete aggiungere frutta fresca un po’ acida, come fragole,frutti di bosco, mirtilli ecc.
Se siete molto golosi, potete aggiungere confettini al cioccolato, tipo smarties.
A me piace con i datteri, ve li consiglio.
Altra idea, potrebbe essere l’aggiunta di riso soffiato al cioccolato o semplice.
Inoltre potete utilizzarla per preparare un tiramisu’ senza uova.
Insomma,la crema al mascarpone è come una tela bianca, lasciate libero sfogo alla vostra fantasia e alla vostra creatività.