Buona giornata!
Qui le giornata continuano
ad essere belle chissà
che la primavera sia davvero arrivata.
La torta salata di oggi è superlativa.
Anche se contiene due ingredienti
dai sapori decisi come lo speck
e i porri; invece sorpresa si
sposano perfettamente insieme
dando vita ad dei sapori
delicati e raffinati.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisè
150 gr di speck tagliato a striscioline
3 porri
100 gr di emmethal o di fontina dolce
3 uova
1,5 dl di latte
3 cucchiai di olio evo
3 cucchiai di vino bianco
sale e pepe qb
Procedimento:
Privare i porri dalle foglie esterne
dure e parte verde, lavarli e
tagliarli a fettine sottili.
Metterli in una padella con i tre
cucchiai di olio, di vino e di acqua
un pizzico di sale e farli cuocere
per cinque o sei minuti.
In una ciotola rompere le uova
Versare il latte con un pizzico di sale
e pepe e batterli leggermente
un poco con una forchetta.
Stendere la pasta brisè in una
teglia coperta con carta forno,
versare i porri, mettere sopra il
formaggio a dadini e le striscioline
di speck, quindi versare
sopra il composto di uova.
Cuocere in forno caldo a 180° per
30/40 minuti.
Servire calda o tiepida.
questa ricetta mi sfizia…brava
è ottima da fare per il lunedi dell’angelo se si va a fare la scampagnata..tempo permettendo!!!!deve essere buona davvero!!!ciao Luisa un bacio Tittina
@ Ornlla, Gemelline, Gunther grazie mille siete sempre fantastici
@ Roxy Racchiudi pure è buonissima ciao Luisa
Ho da poco scoperto quanto sono buoni i porri e proprio ieri sera ho fatto una frittata in forno abbinandoli proprio allo speck….la prossima volta racchiudo tutto anch’io in bel guscio di pasta briseè come hai fatto tu…chissà che buona!
Una bella torta salata sono sempre gradite le torte cosi, mi piace molto il tuo abbinamneto porro e speck 🙂
Ciao, una bellissima idea per un pic nic fuori porta questa torta.
Con i porri più delicati e lo speck più gustosi, ci aspettiamo un risultato davvero insolito.
baci baci
Che appetitosa questa torta salata! Speck e porri stanno benissimo assieme! Anche qui è ritornato il sole dopo qualche giorno di bufera…però mai come quest’anno spero che la primavera passi in fretta, sono stufa di starnutire!! Un abbraccio e buon inizio settimana!