TORTA AL LIMONCELLO

Buona domencia a tutti!

Finalmente oggi posso concedermi

un po’ di tempo da dedicare

al blog. Questa settimana

è stata a dir poco pazzesca piena di impegni

e di ritmi veloci che a dirla tutta io non amo proprio.

Il lavoro ha chiesto più tempo de previsto

con tempi serrati, il telefono squillava all’impazzata

senza concedere un attimo di tregua

e come non bastasse mi ero totalmente dimenticata

che dovevo accompagnare mio padre a dei controlli medici.

I controlli medici per fortuna sono andati bene

Non necessita più della visita semestrale o annuale

dall’oncologo e questo mi rende felicissima

dopo 4 anni di tensioni e paure.

Da questa introduzione avrete capito che

non ho cucinato per niente; i pranzi e le cene

sono state preparate amorevolmente dalla

mamma, ma avevo nell’archivio questa ricetta

semplice e buonissima

che ho preparato alcuni gironi fa,

non volevo pubblicarla perché

la foto è bruttina

ma se non vi lasciate condizionare dalla

foto provatela e una torta sofficissima.

airon 2010 003 copia.jpg

Ingredienti:

180 gr di burro

180 gr di zucchero

5 uova

340 gr di farina

1 limone: buccia e succo

1 bustina di lievito

2 pizzichi di sale

2 cucchiai di limoncello

Procedimento:

in una ciotola montate a crema il burro

con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone.

Unite un uovo alla volta, la farina setacciata con il

lievito, il sale, il succo del limone e i cucchiai di limoncello.

Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato,

livellate la superficie e infornate in forno caldo a 180°

per 45 minuti, fa sempre fede la prova stecchino.

Se vi và quando è fredda spolverate

con del zucchero a velo.

 

E soffice e buonissima l’interno si scioglie in bocca!

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13 commenti su “TORTA AL LIMONCELLO

  1. cara Luisa sono felicissima per il tuo papa’ che va tutto bene…deve essere profumatissima questa torta e si vede tutta la sua morbidezza!!!! un bacio Tittina

  2. La foto stavolta non rende piena giustizia, ma ti credo, son certa che è deliziosa…una tirta dal profumo di limoncello…perfetto per un dopo cena tranquillo a due!

  3. Cara sono contenta che vada tutto bene!!!Proprio una bella notizia! La torta dev’essere deliziosa, mi piace troppo il limone… lo uso in ogni torta!!!
    Un abbraccio

  4. Carissima Luisa….sono felicissima dei controlli di tuo padre che per fortuna son finiti e tutto si è risolto….su questi blog postate cose fantastiche:-) io una fetta di questa torta la mangerei volentieri…..un bacione grande:-)
    Annamaria

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