Plumcake ai tre colori

Eccomi sono di nuovo qua. Devo proprio chiedervi scusa per la mia lunga latitanza. Ma il virus che mi era entrato nel pc mi ha  messo a ko. In questo periodo è finita anche  la mia raccolta, ringrazio di cuore tutti  i partecipanti con le loro golose ricette a presto un pdf. Mentre la ricettina di oggi è super golosa anche se la preparazione è stata lunga, infatti ho impiegato più di 30 minuti  a spellare i pistacchi, ma credetemi ne è valsa la pena il sapore dei pistacchi uniti alle mandorle e cacao è divino

Ingredienti:

• 200 gr di farina
• 150 gr di zucchero
• 200 gr di burro
• 6 uova
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 70 gr di mandorle spellate
• 70 gr di pistacchi
• 50 gr di cacao amaro
• un pizzico di sale
• 1 stampo dalla capacità di l 1,5

Procedimento:

far scottare in acqua in ebollizione i pistacchi, scolarli e pelarli e frullarli con un cucchiaio di zucchero. Frullare con un cucchiaio di zucchero anche le mandorle. In una terrina sbattere il burro a temperatura ambiente  con lo zucchero rimasto fino ad ottenere un  composto gonfio e spumoso. Incorporare uno alla volta le uova, quindi la  farina stacciata con il lievito e  la vanillina con il pizzico di sale. Dividere in composto in tre parti, incorporare ad uno le mandorle, all’altro i pistacchi e al terzo il cacao. Foderare lo stampo con carta forno, versare i composto alternando i colori, e cuocere in forno caldo a 180° per circa 50 minuti fa sempre fede la prova stecchino. Se vi piace spolverarlo con zucchero a velo.

Eccolo nello splendore dei suoi colori:

E’ perfetto sia per la prima colazione

che per una golosa merenda!

Felice weekend Luisa