Buon pomeriggio!
Oggi sono leggermente di corsa
ho alcune cosette da fare che
non possono aspettare.
Ma vi lascio lo stesso
questa meravigliosa focaccia
che è perfetta da fare nei giorni
di festa quando ahimè
non si trova pane fresco.
E’ morbidissima perfetta
per essere farcita con
del buon salame o dello speck.
Si mangia che è un piacere e
può essere certamente portata
ai picnic i bimbi gradiranno di certo.
La ricetta è tratta da
Sale & Pepe aprile 2009
Ingredienti:
350 gr di farina 0
1 patata lessata (la mia prima della lessatura era 250 gr)
15 gr di lievito di birra
mezzo cucchiaino di zucchero
50 gr di burro fuso e freddo
1 rametto di rosmarino
olio evo
sale
Procedimento:
Sciogliere il lievito con lo zucchero
e 1 dl di acqua tiepida.
Versare sulla spianatoia la farina
a fontana e unite la patata schiacciata, il burro
fuso, 2 cucchiai di olio, il lievito e un
pizzico di sale.
Lavorare la pasta con l’acqua
tiepida necessaria, ci vorranno circa 2 dl,
ma dipende da quanta ne assorbe la farina,
fino ad ottenere un impasto elastico.
Coprire con un canovaccio
e far lievitare in un luogo
tiepido per 50 minuti.
Ungere l’olio una teglia rotonda
(la ricetta dice 24/26 cm ma io ne
ho utilizzata una da 30 cm, e non
è venuta bassa) stendervi la pasta
con le mani unte d’olio.
Spezzettare gli aghi di rosmarino
sulla superficie, cospargere
di sale grosso e far lievitare
per un’altra ora in luogo tiepido.
Ultimare con un filo d’olio
e infornare in forno caldo
a 200° per 40 minuti.
Buonissima da sola
ma divina farcita!
ora scappo ciao a tutti!
la faccio spesso ..è davvero buona !!
ciaooo
@ simo Grazie mille
@ Ely condici una tentazione ogni tanto dai che non guasta la dieta può attendere
@ Ornella provala con la patata è sofficissima con una bella crosticina croccante
Buongiorno carissima! Hai ragione questa focaccia è perfetta, buonissima! Io la faccio spesso ma non con la patata, grazie del suggerimento! Un abbraccio e buona giornata
Luisa che tentazione pazzesca!!!! sono a dieta e questo andar per blog non mi aiutaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!! focaccia e ripieno da urlo!!! lo senti è il mio :-))))))))))) baci
ohmamma cosa vedo…una meraviglia per gli occhi e il palato!
Grande Luisa!
baciotti