BRACCIOLE DI MAIALE CON FUNGHI E POLENTA

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Ingredienti:

bracciole di maiale, funghi porcini (meglio se freschi oppure vanno bene anche secchi) cipolla, una noce di burro, panna da cucina, vino bianco.

Faccio appassire la cipolla nel burro, aggiungo i funghi un bicchiere di vino bianco, lascio sfumare il vino, aggiungo un bicchiere di brodo e cuocio lentamente per 30 minuti, aggiungo  le bracciole di maiale che devono cuocere almeno 10 minuti regolo di sale e pepe, e da ultimo la panna. Servire con  polenta preparata  secondo la ricetta che trovate nella sezione cucina tipica Bergamasca

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