Hamburger di patate e zucchine dal cuore filante

Ecco a voi gli hamburger di patate e zucchine dal cuore filante, un piatto che farà felici ad ogni età.
Li cuoci velocemente al forno o in padella, giusto il tempo di sbollentare le patate e li prepari davvero in poco tempo ed è anche divertente.

Ingredienti per 4 porzioni (8 hamburger circa)

4 patate medie sbollentate
1 zucchina grattugiata
Sale qb
Spezie qb (pepe, curry, curcuma)
1 uovo
100 gr parmigiano
100 gr pangrattato
2 cucchiai fecola di patate
100 gr formaggio a cubetti (provola o asiago)

Preparazione

Sbollentare le patate e successivamente schiacciare con una forchetta all’interno di una ciotola. Aggiungere la zucchina grattugiata ( cruda), il sale, le spezie e il parmigiano.

Amalgamare il tutto con le mani , inserendo anche l’uovo e il pangrattato ,previsto nella ricetta. Su una teglia con carta forno , spolverare un pò di pangrattato , e co l’aiuto di un cucchiaio prelevate un pò di impasto realizzato( deve essere grande quanto un manderino) , fare quindi un solco al centro.

Disporre ora i cubetti di formaggio al centro e coprire con un’altra “noce” di impasto . Pigiate la superficie in modo da sigillare bene il tutto. Completare con altro pangrattato e un filo d’olio.