Bella buona e salutare, pochi ingredienti freschi, un Piattino facile da realizzare! Una Deliziosa Crema Velluto ai Fagioli Cannellini e Porri. Un’altra Super Soup per voi!
Video ricetta del giorno
DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione20 Minuti
Porzioni2
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
Ingredienti
100 gFagioli cannellini (già ammollati)
400 mlAcqua (fredda)
40 gPorri (la parte tenera verde)
10 gParmigiano Reggiano DOP
q.b.Olio extravergine d’oliva (per lucidare la zuppa)
q.b.Vino bianco (per sfumare)
1Rosmarino (rametto)
q.b.Sale fino
q.b.Semi di papavero (per decorare)
q.b.origano (secco)
q.b.Carote (crude. tagliate a julienne)
Strumenti
1 Pentola a pressione
1 Tritatutto (Minipimer)
1 Pelapatate per pelare la carota
Preparazione
1) Per la nostra Crema Velluto ai Fagioli Cannellini e Porri, iniziamo con lo stufare il Porro (la parte tenera verde)tagliato rondelle nella Pentola a Pressione (senza Coperchio). Ricordate di aggiungere un pizzico di Sale per far rilasciare i suoi umori ed il Rametto di rosmarino
2) Non appena il Porro sarà stufato, alziamo la Fiamma e sfumiamo col Vino Bianco.
3) A questo punto, aggiungiamo l’Acqua fredda ed i Fagioli Cannellini precedentemente ammollati.
4) Chiudiamo col Coperchio e facciam cuocere a fiamma medio bassa per 20 minuti dal primo sibilo della Valvola di sfiato.
5) Ora rimuovete il coperchio, togliete il rametto di Rosmarino, (tralasciando i suoi Aghi nella Crema), alcuni Fagioli interi e delle rondelle di Porro, che useremo per decorare questo bel Piatto.
6) Aggiungete ora il Parmigiano e Frullate al Minipimer, versando a filo l Olio Evo per lucidare la Crema ai Fagioli Cannellini e Porri. Regolate di Sale
IMPIATTIAMO !!!
1) Versate una parte di Crema Velluto ai Fagioli Cannellini e Porri su di un bel piatto fondo.
2) Aggiungete in maniera uniforme una parte della Julienne di carote, e ricoprite bene con la restante Crema.
3) Decoriamo la nostra Crema Velluto con alcuni Fagioli Cannellini cotti sparsi qua e là, le rondelle di Porro, striscioline di Semi di Papavero ed alcune carote julienne, che doneranno croccantezza e freschezza al palato!
Vi Piace questo Piatto??! Buon Appetito con La Crema Velluto ai Fagioli Cannellini e Porri!