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Zuppa di ceci

Adoro le zuppe specialmente quelle con legumi e visto la giornata uggiosa la trovo perfetta, semplice e confortante un piattino gustoso ricco di ingredienti e profumo. Buon appetito !

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Zuppa di ceci.

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INGREDIENTI PER 4 PORZIONI:

  • Ceci secchi 150 g
  • Sedano 2 coste
  • Patate 3
  • Cipolla 1
  • Aglio 2 spicchi
  • Carote 2
  • Cotenna 150 g
  • Trancio di merluzzo 100 g
  • Brodo di verdure 1 litro
  • Timo 1 rametto
  • Olio di oliva 40 ml
  • Pepe un pizzico
  • Sale fino

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Zuppa di ceci

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PREPARAZIONE:

Mettiamo i ceci in una ciotola coperti da acqua fredda.
Lasciamo in ammollo almeno 8 ore, scoliamo e trasferiamo in un pentola.

Copriamo in acqua e portiamo a bollore.
Lasciamo cuocere almeno 3 ore.

Aggiungiamo all’acqua di cottura 2 foglie di alloro pulite per aromatizzare la preparazione.

Mondiamo il sedano, eliminiamo le foglie e i filamenti esterni, tritatiamo con un coltello o una mezzaluna.
Sbucciamo  le patate;tagliamo a dadini.

Sbucciamo la cipolla, spuntiamo e raschiamo la carota, spelliamo l’aglio.
Tritiamo l’aglio, cipolla e carote.

Sciacquiamo la cotenna , tagliare a dadini.
Tagliamo a pezzi il trancio di merluzzo.

Puliamo il prezzemolo e timo con carta da cucina inumidita , tritare il tutto.

Riuniamo le verdure e ceci con  pesce e cotenna in una pentola , copriamo con il brodo salare e pepare.
Lasciamo cuocere un ora.

Serviamo caldo in piatti individuali, con una spolverata di prezzemolo e timo con un filo di olio evo.zuppa di ceci ricetta secondo confortante semplice facile con verdure pesce Statusmamma gialloblog Giallozzafferano

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Pubblicato da Sonia Lunghetti

Una mamma ai fornelli

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