Tortini soffici di zucca con cuore al cioccolato

Semplici, veloci e golosi.. da servire al momento della colazione o della merenda. Se vi avanza un po’ di zucca dovete farli almeno una volta, il matrimonio tra zucca e cioccolato potrebbe sorprendervi.

INGREDIENTI:

• Polpa di zucca 500 gr
• Farina 0 150 gr
• Zucchero semolato 80 gr
• Cannella 1 cucchiaino
• Lievito per dolci mezza bustina
• Latte 60 ml
• Olio 50 ml (circa un bicchierino)
• Uova 1
• Cioccolato al latte 100 gr

PREPARAZIONE:

1. Pulire e tagliare a pezzetti la zucca, infornarla a 180° per 30 minuti.
2. Nel frattempo sbattere l’uovo e aggiungere l’olio e il latte.
3. Mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungere lentamente farina, zucchero, cannella ed il lievito.
4. Appena pronta la zucca, ridurla in purea con mixer o passa verdure ed unire al composto di farina e uova precedentemente preparato.
5. Dividere il composto in stampini monoporzione per muffin.
6. Al centro di ogni tortino affondare un pezzo di cioccolato e infornare a 180° per 20 minuti.
   

   

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