Tortine alla ricotta e cioccolato bianco

Tortine alla ricotta e cioccolato bianco:  sono dei dolcetti a impasto lievitato che inebriano la casa di profumo e voglia di calore davanti a una tazza di the, che bello svegliarsi con un dolcino cosi…. di ricotta con cioccolato bianco, facili e golosi da preparare, ottimi per colazione o merenda

INGREDIENTI:

• Ricotta romana 200gr
• latte 70ml
• Olio di oliva 70ml
• Farina 350g
• Lievito 1 bustina
• Vanillina 1 bustina
• Zucchero 150g
• Cioccolato bianco 100gr

PREPARAZIONE:

1. Ho fatto scolare la ricotta dal suo siero in uno scolapasta.
2. Intanto ho setacciato la farina in una ciotola ed ho aggiunto lievito e vanillina.
3. Poi lo zucchero ed ho mescolato tutti gli ingredienti.
4. Ho messo le polveri su la spianatoia e al centro ho fatto un incavo ed ho messo sale e olio e pian pianino latte fino a far assorbire tutti gli ingredienti.
5. Ho lavorato fino a rendere l’impasto ben assorbito ed omogeneo.
6. Per finire ho aperto la pasta ed ho messo la ricotta al centro ed impastato ancora ripiegando e allungando fino a far assorbire anche quest’ultima.
7. Ho fatto un panetto che ho fatto lievitare per 30 minuti.
8. Ho aggiunto il cioccolato bianco tritato al mixer, mescolando fino a incorporare anche il cioccolato bianco .
9. Ho acceso il forno a 180 gradi ed ho iniziato a fare delle palline di circa 40gr ed ho messo negli incavi dei pirottini.
10. Infornato per 20 minuti buoni.
11. Sformato ho servito cosparse di zucchero a velo.