Torta senza cottura allo yogurt

Come preparare una  torta allo yogurt semplice e leggera che si prepara come una cheesecake fredda, ma dalla consistenza cremosa che si scioglie in bocca.
Perfetta per le occasioni speciali quando non si ha voglia di dolci pesanti e non si può accendere il forno specie d’estate, ma trovo che concilia in queste giornate pseudo autunnali di questo periodo come l’estate di San Martino. 🙂

  • YOGURT INTERO NATURALE 500 gr (senza zucchero)
  • BURRO 120 gr
  • BISCOTTI SECCHI 200 gr INTEGRALI
  • ZUCCHERO A VELO 90 gr
  • PANNA FRESCA 200 ml
  • LIMONE 1 non trattato
  • Gelatina in fogli 10 gr

torta cheesecake senza cottura da frigo fredda con biscotti sbriciolati ricetta semplice con yogurt facile veloce Gialloblogs © Copyright Status mamma 2015

 

Torta senza cottura allo yogurt

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PREPARAZIONE:

Rivestiamo con carta forno (bagnata e strizzata) uno stampo a cerniera apribile di 22 cm .
Sciogliamo il burro nel microonde oppure a bagnomaria e tritiamo finemente i biscotti nel mixer fino a sbriciolarli finemente.

Amalgamiamo burro e biscotti tritati e distribuiamo il composto alla base dello stampo premendo con le mani o aiutandosi con un cucchiaio.

Riponiamo la base 30 minuti in frigo e intanto prepariamo il ripieno.

Ammorbidiamo la gelatina in fogli in acqua fredda.
Montiamo a parte metà della panna con lo zucchero a velo e amalgamiamo delicatamente dal basso verso l’alto, il tutto allo yogurt .

Mettiamo la restante panna in un pentolino con la scorza di limone grattugiata, solo la gialla e aggiungiamo la gelatina strizzata .

Aggiungiamo la panna al composto di yogurt e ricopriamo la base dei biscotti sbriciolati .

Mettiamo il tutto in frigo per almeno 4 ore .
Serviamo 10 minuti dopo dall’uscita dal frigo. Che buona!torta cheesecake senza cottura da frigo fredda con biscotti sbriciolati ricetta semplice con yogurt facile veloce Gialloblogs © Copyright Status mamma 2015

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