Questa Torta fredda con crema al latte ricoperta al cioccolato è un dolce che si ispira a le deliziose merendine che ho testato ultimamente. VEDI QUI.
Che mi ha mi ha ispirato una golosa e facile crema al latte senza cottura.
Dolcetto facilissimo, dal risultato cremoso e che conquisterà tutti al primo assaggio, perfetta anche per le occasioni piu informali e per l’ora della merenda.
Un dessert fresco perfetto per l’estate perfetto per momenti cioccococcolatosi !
Ingredienti
- 250 gBiscotti secchi al cioccolato
- 80 gBurro (fuso)
- 400 mlLatte condensato
- 250 mlPanna fresca liquida (montata)
- 10 gMiele (anche millefiori basta che sia delicato)
- 6 gGelatina in fogli
per la copertura ganache al cioccolato
- 80 gBurro
- 250 gCioccolato fondente
- 120 mlPanna fresca liquida (a temperatura ambiente)
Preparazione torta fredda con crema al latte
Trita al mixer i biscotti con il burro fuso fino ad ottenere una massa morbida.Livella alla base di uno stampo da 22/24 cm ricoperto da carta forno. Riponi in frigo per 30 minuti.
Poi passa alla farcia.
Monta per cinque minuti con le fruste elettriche il latte condensato e il miele.
Monta la panna fresca liquida con le fruste e incorporala poco alla volta
alla crema di latte condensato e miele precedentemente preparata.
Per finire la gelatina sciolta in poco latte o panna dopo averlo fatto ammorbidire in acqua fredda per 10 minuti.Incorporare poco alla volta la panna montata fino ad ottenere un composto senza grumi.
Versa il composto inello stampo a cerniera apribile
di 22/24 cm.
Metti in freezer a compattare per 4/6 ore .Intanto prepara la ganache come da ricetta :
VEDI QUI LA MIA RICETTA DI BATTAGLIA !!!Tira fuori la torta fredda con crema al latte dal freezer e ricopri con
la ganache al cioccolato intiepidita, la torta deve essere bella fredda.
Distribusci il cioccolato fondente su tutta la torta , togli le parti in eccesso e
decora a piacere .
Riponi in freezer ancora per un ora.Servi a fette questo delizioso dolce – merenda al cucchiaino.
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Torta fredda con crema al latte ricoperta al cioccolato cremosa facile fresca golosa perfetta per dolci e freschi momenti coccolosi .
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