TORTA DI MELE CON MANDORLE DELLA NONNA

TORTA DI MELE CON MANDORLE DELLA NONNA : Un dolce tradizionale casalingo tramandati da nonna a mamma e da mamma a figlia che non tramonta mai.
Con una frolla friabile profumata alle mandorle anche bimby e un ripieno semplicissimo alle mele. Un pochino come la torta della nonna papera,
rivisitata altrettante buona e golosa.
Una ricetta che come dico sempre fa subito coccole e casa da preparare tutti insieme anche i più piccoli, per il suo profumo avvolgente e per la sua semplicità, perfetta per ogni occasione .
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TORTA DI MELE CON MANDORLE DELLA NONNA

ingredienti

• 100 gr di burro
• 100 gr di zucchero
• 1 uovo
• 150 gr di mandorle macinate
• 150 gr di farina

per il ripieno

• 500 gr di mele
• succo di mezzo limone
• due cucchiai di rum o marsala
• farina per spolverizzare
• burro per ungere
• pangrattato 30 gr
• zucchero 50 gr

preparazione :

• Prima di tutto ammorbidite il burro facendolo riposare fuori dal frigo 30 minuti.
• Poi tagliatelo in pezzi e mettetelo in una capiente ciotola con la farina e lo zucchero.
• Oppure sulla spianatoia al centro della farina.
• Con le mani iniziate a sbriciolare fino ad ottenere un composto sabbioso.
• Man mano aggiungete i restanti ingredienti uno alla volta.
• Impastate velocemente fino ad ottenere un panetto liscio e morbido .
• Avvolgete nella pellicola trasparente e lasciate riposare 30 minuti in frigo.

Intanto preparate le mele :

• Sbucciate le mele e dividetele in quarti, togliendo anche il torsolo e i piccioli.
• Mettete le fettine di mela in una ciotola con il rum , anche niente se volete, lasciate cosi .
• Tagliate il panetto di pasta frolla in due, stendete il primo tra due fogli di carta forno.
• Poi imburrate e infarinate una teglia per crostate da 24 cm .
• Rigiarate la frolla nello stampo facendola aderire a tutti i bordi e tagliate le eccedenze dalle estremità.

• Distribuite alla base della frolla il pangrattato, le fettine di mele a raggiera e una spolverata di zucchero.
• Se vi piace potete optare anche con lo zucchero di canna che gli conferirà al dolce anche più aroma.
• Stendete anche il secondo panetto , richiudete facendo aderire bene i bordi .
• Se volete fate anche qualche decorazione al centro come ho fatto io.

• Infornate nel ripiano medio basso del forno, fino a che la crostata non si sarà completamente compattata e dorata anche in superficie
• a 180° per 45 minuti o fino a doratura del dolce .
• Sfornate e lasciate raffreddare prima di togliere dallo stampo.
• Servite a fette con una spolverata di zucchero a velo.

Vedi la versione bimby CROSTATA TORTA DI MELE DELLA NONNA Bimby

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