Scarole e fagioli con salsiccia

Scarole e fagioli con salsiccia: Questo piatto ha le mie stesse origini campane e quando riesco a trovare qualche cespo di scarole anche qui, non posso fare a meno di prenderne per noi. Adoro prepararlo con i fagioli e per convincere a mangiare i miei carnivori ci metto qualche pezzetto di salsiccia in base alle porzioni ed ai gusti.

divisore2

Scarole fagioli e salsiccia ricetta secondo Statusmamma BlogGz Giallozafferano verdure secondo con carne ricetta cucinare recipes foto blog tutorial

INGREDIENTI:

  • Salsiccia 250 gr
  • Fagioli cannellini secchi 150 gr
  • Scarole 2 cespi
  • Sale q.b.
  • Peperoncino mezzo cucchiaino se in polvere, 1 intero se fresco.
  • Aglio 1 spicchio
  • Cipolla 1/2
  • Alloro e Rosmarino qualche foglia
  • Olio evo 2 cucchiai.

PREPARAZIONE:

  1. Mettere a bagno i fagioli la sera prima, una volta trascorsi i tempi di ammollo dei fagioli cuocerli con mezza cipolla, qualche foglia di alloro e un rametto di rosmarino.
  2. Lasciare cuocere i fagioli per i tempi indicati dalla confezione.
  3. Intanto pulire bene le scarole, tagliando la parte dura alla base per staccare le foglie e lavare bene foglia per foglia in cui spesso ci si trova la terra. (E’ una verdura che si coltiva a terra.)
  4. Una volta pronti i fagioli, soffriggiamo l’aglio e la salsiccia tagliata a pezzi, con l’olio, facendo arrivare la carne a metà cottura.Scarole fagioli e salsiccia ricetta secondo Statusmamma BlogGz Giallozafferano verdure secondo con carne ricetta cucinare recipes foto blog tutorial
  5. Aggiungiamo il peperoncino e poi le scarole scolate in maniera grossolana.
  6. Soffriggiamo tutto insieme, lasciamo che le scarole si ammorbidiscano e la salsiccia cuocia bene.
  7. Aggiungiamo qualche mestolo di acqua di cottura dei fagioli.
  8. Aggiustiamo di sale e lasciamo cuocere finché scarole e fagioli non si legano con un sughetto chiaro morbido. Ci vorranno circa 15 minuti.
  9. Ottime anche senza salsicce e sempre accompagnate con pane tostato o duro .

divisore2

Scarole fagioli e salsiccia ricetta secondo Statusmamma BlogGz Giallozafferano verdure secondo con carne ricetta cucinare recipes foto blog tutorial

divisore2

Ascolta anche tu con me i blogger gz su Deliradio ogni sabato

alle ore 14

Deliradio

divisore2

visita anche :

1381447_10200735636025427_784575680_n
 
Trovi tante buonissime ricette su IBloGz  e Cookaraund blog fan page
1390754_10200735635305409_1706138809_n

(Visited 3.952 times, 1 visits today)

Pubblicato da Sonia Lunghetti

Una mamma ai fornelli

2 Risposte a “Scarole e fagioli con salsiccia”

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.