Gelato biscotto fatto in casa

Biscotto gelato – sandwich ice cream:  Ecco la ricetta per preparare dei morbidi biscotti che racchiudono un goloso gelato. Questi biscotti sono molto comodi una volta pronti possono stare in frigo anche un mese e quindi si preparano in largo anticipo, senza perdere il morbido che li caratterizza, importante avvolgere singolarmente in pellicola trasparente cosi da avere già le porzioni di gelato a portata di mano. L’impasto è molto semplice, una volta preparati i panetti possono stare in frigo da due a 3 giorni al max prima di essere tagliati e infornati. La ricetta è piu facile a farsi che a spiegarsi ma una volta seguite le indicazioni vi ritroverete con dei golosi gelati a biscotto da mangiare nei momenti di relax-merenda.
Adesso andiamo a vedere la ricetta ^^

INGREDIENTIPER 8-10 BISCOTTI

  • Cioccolato semi dolce 60 gr a barretta
  • Farina normale 100 gr
  • Bicarbonato di sodio 1/4 di cucchiaino (circa 1 grammo, giusto un pizzico)
  • Sale  1/4 di cucchiaino (circa 1 grammo, giusto un pizzico)
  • Burro o margarina ammorbidita a temperatura ambiente 110 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Uovo 1
  • Vaniglia 1 cucchiaino o la punta di un coltello di una bacca
  • Gelato alla vaniglia o menta-cioccolato ammorbidito 300 gr

 

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PREPARAZIONE:
In un recipiente adatto per microonde sciogliamo il cioccolato per 4 minuti mescolando spesso fino a che non si sciolga del tutto stando attenti che non si bruci, oppure a bagno maria sul fuoco.Biscotto gelato - sandwich ice cream ricetta dolce estate bambini Statusmamma Giallozafferano foto blog blogGz blogger tutorial passo passo cucinare ricetta economica veloce morbidi
A parte amalgamiamo farina e con bicarbonato e il sale mentre in un altro recipiente molto capiente sbattiamo lo zucchero e il burro con uno sbattitore elettrico a velocità moderata fino a raggiungere una consistenza spumosa.
Poi aggiungiamo anche il cioccolato sciolto.Biscotto gelato - sandwich ice cream ricetta dolce estate bambini Statusmamma Giallozafferano foto blog blogGz blogger tutorial passo passo cucinare ricetta economica veloce morbidi
Sbattiamo uovo e vaniglia con una forchetta e uniamo al composto precedente  e piano piano iniziamo ad aggiungere la farina mescolando spesso con un cucchiaio di legno o una spatola.Biscotto gelato - sandwich ice cream ricetta dolce estate bambini Statusmamma Giallozafferano foto blog blogGz blogger tutorial passo passo cucinare ricetta economica veloce morbidi
(Non spaventatevi se il composto è morbidissimo  man mano che lo lavorate inizia a compattarsi in un panetto morbido)Biscotto gelato - sandwich ice cream ricetta dolce estate bambini Statusmamma Giallozafferano foto blog blogGz blogger tutorial passo passo cucinare ricetta economica veloce morbidi
Una volta formato il panetto dividiamo l’impasto in due bei panetti di pellicola trasparente che andremo leggermente a schiacciare, lasciamo riposare 2 ore in frigo deve compattarsi bene.Biscotto gelato - sandwich ice cream ricetta dolce estate bambini Statusmamma Giallozafferano foto blog blogGz blogger tutorial passo passo cucinare ricetta economica veloce morbidi
Passate le due ore accendiamo il forno a 180° e stendiamo i panetti tra due fogli di carta oleata. Biscotto gelato - sandwich ice cream ricetta dolce estate bambini Statusmamma Giallozafferano foto blog blogGz blogger tutorial passo passo cucinare ricetta economica veloce morbidi Non devono avere uno spessore superiore ai 3-6cm, non più larghi di 8cm x 5cm.
Ungiamo appena di olio il taglia biscotti della forma prescelta e intagliamo i nostri biscotti, passiamo direttamente con la carta da forno su una teglia.

  • In questo caso basta solo togliere la rimanenza esterna del biscotto.

Mettiamo 30 minuti in frigo e inforniamo a 180° in forno preriscaldato e cuociamo per 10 minuti.
Se vi piace potete forarli con uno stecchino di legno creando l’effetto biscotto più carino.
Una volta pronti lasciamo riposare qualche minuto , intanto ammorbidiamo il gelato.Biscotto gelato - sandwich ice cream ricetta dolce estate bambini Statusmamma Giallozafferano foto blog blogGz blogger tutorial passo passo cucinare ricetta economica veloce morbidi

  • Il gelato lo si può far ammorbidire in microonde al max appena per 20 secondi.

Per finire cospargiamo il gelato ammorbidito su ogni lato di un biscotto e richiudiamo con un secondo.
Serviamo subito o avvolgiamo singolarmente in fogli di plastica e congelare fino a un mese.Biscotto gelato - sandwich ice cream ricetta dolce estate bambini dolce facile veloce economico merenda Statusmamma Giallozafferano foto blog blogGz blogger tutorial passo passo cucinare ricetta economica veloce morbidi

  • Se non avete un taglia-biscotti potete tagliare l’impasto direttamente con un coltello, senza muoverli passarli su teglia da forno con la carta su cui sono stati stesi (sempre da forno) e dividere qualche minuto dopo essere stati sfornati, cosi da non deformarli troppo 😉Biscotto gelato - sandwich ice cream ricetta dolce estate bambini dolce facile veloce economico merenda Statusmamma Giallozafferano foto blog blogGz blogger tutorial passo passo cucinare ricetta economica veloce morbidi

Il gelato potete comprarlo già pronto ma cliccando su questo link vi passo la ricetta per due versioni Home Made ;):

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GELATO AL CIOCCOLATO SENZA GELATIERA

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GELATO ALLA VANIGLIA SENZA GELATIERA

    

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