Rotolo al cioccolato senza cottura ricetta facile e golosa

Eccovi un dolcino sfizioso che ho beccato sul web in preda a un raptus di follia , ovvero voglia di qualcosa di sfizioso e goloso da spizzicare con il mio cucciolo. Ed ecco il dolcino che già da un po avevo adocchiato, un rotolo al cioccolato che prende spunto dal tipico salame di cioccolato con qualche variazione sul tema, come? Scoprite con me come si fà! 😉

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INGREDIENTI

Per la base:

Biscotti 350 g —–> ho usato gli Oro Saiwa
Burro sciolto a freddo 120 g oppure Nutella o marmellata
Zucchero semolato 30 g
Cacao in polvere 50 g non zuccherato

all’occorrenza se l’impasto dovesse risultare ancora sbricioloso aggiungere poco latte alla volta fino ad ottenere la consistenza di una frolla

Per il ripieno:

Panna per dolci da montare 200 ml
Zucchero a velo 50 g
Mascarpone 250 g
Gocce di cioccolato 80 g

Rotolo al cioccolato senza cottura ricetta facile e golosa

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Preparazione: Montate per prima la panna per dolci a massima velocità con le fruste elettriche con lo zucchero a velo. Poi aggiungete il mascarpone e amalgamate girando dal basso verso l’alto .
Per finire unite anche le gocce di cioccolato.
Mettete da parte in frigo per almeno 30 minuti a compattare.

Se occorre aggiungete gradualmente 50 ml /100 ml di latte a temperatura ambiente.

Per la base : Sbriciolate i biscotti e amalgamate con il cacao in polvere , lo zucchero semolato e il burro sciolto fino ad ottenere un panetto morbido.

Prendete il panetto al cioccolato preparato e stendete tra due fogli di pellicola trasparente a uno spessore di 1/2 centimetro cercando di fare una base rettangolare su cui stendere la farcia.
Arrotolate dopo aver aggiunto la farcie e mettete in frigo 1 ora oppure in freezer 30 minuti a compattarsi arrotolato con la pellicola trasparente.
Una volta pronto servite a fette con una spolverata di zucchero a velo.