In cerca di un alternativa al solito e velocissimo SPAGHETTO CON LE VONGOLE , purtroppo ho dovuto eliminarlo dalla dieta causa allergia , ho adocchiato un po di alternative da proporre come primo piatto perfetto per le occasioni speciali, la vigilia di Natale o Capodanno, una ricetta velocissima da preparare e servire al momento. Bastano solo 3 ingredienti principali:
Seppioline pulite, filetto di salmone fresco pulito e tagliato a listarelle, burro sale e pepe .
La cottura è cosi veloce che la seppiolina rimane ancora tenera che si scioglie in bocca.
Ora quello che manca è solo scoprire come si fanno, leggi la ricetta e provala anche tu!
L’accoppiata salmone e seppioline è proprio un accostamento da segnarsi . 😉
Ingredienti
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Burro 40 g
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Seppioline 4
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Filetto di salmone 300 g
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Gnocchi di patate 400 g
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Sale q.b.
Preparazione
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Pulisci le seppioline togliendo l’osso dal suo interno e togliendo senza romperla la sacca nera, se non l’hanno già fatto al banco del pesce.
Per venirvi in aiuto potete farvele pulire al momento dell’acquisto. -
Togli le appendici interne, il becco, le interiora, gli occhi con un coltellino e per finire la pelle che ricopre la seppia e sciacqua bene con acqua fredda.
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Taglia a pezzi.
Sciogli il burro in una padella, adagia le seppioline precedentemente preparate aggiusta di sale e pepe.
Lasciate cuocere per 5 minuti. -
Taglia a striscette il filetto di salmone fresco ed aggiungilo alle seppioline.
Fai cuocere ancora per altri 3 minuti.Mescola delicatamente e metti da parte.
Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata. -
Scola appena vengono a galla ed unisci al sugo di salmone e seppioline.
Rosola per altri due minuti amalgamando bene con un poco d’acqua e servi in 4 piatti individuali con una spolverata di prezzemolo o aneto. -
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Ricetta gnocchi salmone e seppioline primo facile
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