Quiche al radicchio asiago e patate

Quiche al radicchio asiago e patate: Come da semplici ingredienti si può fare un delizioso tortino salato…La quiche al radicchio con asiago, patate e cipolle.Quiche torta salata ricetta radicchio asiago cipolla patate ricotta Statusmamma antipasto secondo contorno BlogGz Giallozafferano blog fotoINGREDIENTI

  • Pata lessa 1 da 100gr
  • Pasta Brisèè 1 da 300gr
  • Uova 3
  • Ricotta 200gr
  • Radicchio 150gr
  • Cipolla mezza
  • Asiago 200gr
  • Sale q.b.
  • Pepe un pizzico

PREPARAZIONE:

Schiacciamo la patata che abbiamo lessato quando è ancora calda.
Tagliamo a listarelle sottili il radicchio.Quiche torta salata ricetta radicchio asiago cipolla patate ricotta Statusmamma antipasto secondo contorno BlogGz Giallozafferano blog foto
Poi gli diamo una sciacquata veloce in acqua fredda.
Prendiamo una padella antiaderente e rosoliamo la mezza cipolla precedentemente tagliata sottile per il lungo e aggiungiamo il radicchio scolato ma leggermente bagnato ,che abbiamo precedentemente lavato.
Facciamo stufare appena il tutto qualche minuto.
Una volta che il radicchio si è quasi asciugato nella pentola, lasciamo intiepidire.
Intanto in una ciotola mettiamo le uova e le sbattiamo con una forchetta.
Aggiungiamo l’asiago grattugiato , la ricotta la patata schiacciata e per finire il radicchio.
Amalgamiamo tutto e mettiamo in una teglia ricoperta da carta forno in cui avremo steso la pasta brisee..
Se avanzano bordi di impasto arrotoliamolo su se stesso.
Inforniamo a 200° per 30 minuti e lasciamo intiepidire prima di servire.Quiche torta salata ricetta radicchio asiago cipolla patate ricotta Statusmamma antipasto secondo contorno BlogGz Giallozafferano blog foto

Una raccomandazione:quando mettiamo il radicchio nella pentola non deve sfrigolare, mettete subito a stufare senno diventa amarognolo…Senno vi consiglio di sbollentarlo prima in acqua calda.

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Quiche al radicchio asiago e patate

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Pubblicato da Sonia Lunghetti

Una mamma ai fornelli

2 Risposte a “Quiche al radicchio asiago e patate”

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