Polpettine di tacchino e mele con sorpresa al formaggio.

Polpettine di tacchino e mele con sorpresa al formaggio . Vi piacciono le polpette?? Oggi vi presento una ricetta davvero stuzzicante per cambiare un po : Polpettine di tacchino e mele con sorpresa al formaggio. Un facile stuzzichino che si può cuocere  anche in forno, da renderlo cosi  più leggero. Può essere servito anche durante una cena dai toni agrodolci come secondo. <3
 Ingredienti:

• Polpa di tacchino 450gr
• Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
• Mele 200gr
• Parmigiano grattugiato 45gr cucchiai + 2 cucchiai a parte
• Sale q.b.
• Pepe nero a piacere
• Burro o margarina 20gr
• Ricotta 30gr
• Mozzarella tagliata a cubetti di 1-2 cm
• Pane grattugiato 160gr
• Cipolla tritata fine mezza
• Olio di semi per fritturaPreparazione:

1. Prima di tutto ho tritato fine le cipolle.
2. Poi ho passato le mele al mixer senza arrivare a purea lasciando cmq la mela a pezzettini piccoli.
3. Ho scaldato il burro in un pentolino e a fuoco medio ho aggiunto le cipolle tritate e lasciato finché non si è imbiondita.
4. Intanto che la cipolla imbiondiva in una terrina abbastanza grande ho mischiato il macinato di tacchino con il concentrato di pomodoro e due cucchiai di parmigiano aggiustando di sale e pepe, impastando bene.
5. Ho tagliato la mozzarella a cubetti non più grande di 1-2 cm.
6. Una volta intiepidita la cipolla l’ho aggiunta alla mistura di tacchino, mele con uova e ricotta amalgamando bene.
   
   • Se il ripieno risulta troppo secco aggiungere un po di latte fino a farlo diventare morbido, il contrario aggiungendo del pangrattato.
7. In un piatto grande e piano ho mischiato il pangrattato con 45g di parmigiano.
8. Ho incominciato a prendere un piccole quantità di ripieno e le ho avvolte intorno al cubetto di mozzarella.
9. Ne vengono circa una trentina in tutto dipende da quanto grandi le fate, ma vi consiglio poco più di una noce in modo che cuoce bene dentro fino ad ammorbidire e rendere filante la mozzarella al suo interno.
10. Una volta pronta la polpettina di tacchino le ho ripassate nel pangrattato e parmigiano.
11. Poi ho scaldato l’olio di semi in una padella grande e a fuoco medio un po alla volta ho cucinato le polpettine fino a renderle dorate.
12. Con un cucchiaio a fori le ho scolate e le ho passate su carta assorbente in modo che perdessero l’olio in eccesso.
    Buon appetito!
    Da provare assolutamente con marmellata di mirtilli accompagnate con spicchi di arancia.                        Visita anche la mia fan page su faceboock