Plumcake fragole bello alto e ben lievitato è il dolce perfetto per la colazione e la merenda dal risultato soffice e spugnoso.
Un dolcetto coccoloso molto semplice e raffinato dal profumo di fragole. Ricetta testata anche in versione bimby dal successo assicurato . Buona merenda!
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Ingredienti
- 200 gFarina 00
- 120 gZucchero
- 1Lievito chimico in polvere (per dolci d 16 gr)
- 80 mlOlio di semi oppure di oliva
- 200 gfragole fresche
- 2Uova
- 1vasetto di yogurt magro (oppure di fragole )
- 1Scorza di limone
Strumenti
stampo da plumcake
- 1 stampo plumcake
Preparazione plumcake fragole
Setacciate mescolandoli la farina e il lievito in una ciotolola, mettete da parte. Montate con le fruste elettriche lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto spumoso. Poi aggiungete a filo l’olio d’oliva e lo yogurt continuando a lavorare aggiungendo anche la farina e il lievito precedentemente setacciati.
Aggiungete la scorza grattugiata di un limone e le fragole, asciugate e tagliate a pezzi, unitele all’impasto e mescolate il tutto con una spatola. Mettete l’impasto preparato in uno stampo da plumcake di 30 cm .Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30/40 minuti. Quando il plumcake è bello gonfio passati i 20 minuti fare la prova stecchino. Se esce asciutto è pronto da sfornare. Se è ancora umido coprite con stagnola e continua la cottura per altri 10 minuti.
Preparazione plumcake fragole versione bimby
Preriscaldate il forno a 180°.
Mettete nel boccale del bimby le uova e lo zucchero, monta per 2 minuti a velocità 6.
Poi aggiungete anche l’olio e lo yogurt.
Continuate a impastare con le lame ancora per 2 minuti a velocità 4.Per finire aggiungete anche la farina setacciata, il lievito e la scorza di limone.
Aggiungete all’impasto le fragole lavate, asciugate e tagliate a pezzi . Cuocete il plumcake come scritto sopra per 30/40 minuti fino a prova stecchino.
Ciao,
le fragole non vengono citate nella preparazione. Inoltre parli di olio di oliva ma tra gli ingredienti compare l’olio di semi. Potresti correggere ?
Grazie,
Isabella
errori di tema … grazie per la segnalazione sistemerò subito .