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PESTO RADICCHIO E NOCI anche Bimby

PESTO RADICCHIO E NOCI anche Bimby : il pesto al radicchio è un ottima alternativa per condire la pasta o per essere spalmata sul pane per cambiare un pò.
che si addice benissimo al periodo invernale. Una ricetta semplice e leggera senza troppi pensieri da aggiungere al menu settimanale quando si ha poco tempo , cosi
da averlo pronto in anticipo oppure per arricchire una cenetta speciale.
In questa ricetta troverete anche la versione velocizzata con il bimby, provate e ditemi. 😉
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PESTO RADICCHIO E NOCI anche Bimby

PESTO RADICCHIO E NOCI anche Bimby

Ingredienti :

  • 30 gr ei parmigiano a pezzetti
  • 30 gr di pecorino a pezzetti
  • 150 gr di radicchio in foglie
  • mezzo aglio (facoltativo )
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 180 gr di olio extra vergine di oliva
  • 30 gr di noci sgusciate

preparazione

  • Lavate bene il radicchio e asciugatelo bene con carta assorbente o anche meglio con una centrifuga per insalate.
  • Togliete le parti dure e bianche e tagliatelo in pezzi anche con le mani .
  • Mettete tutti gli ingredienti in un mixer eccetto l’olio che aggiungerete a filo.
  • Frullate bene il tutto e il vostro PESTO RADICCHIO E NOCI è pronto per condire.

preparazione bimby

  • Mettete nel boccale del bimby il pecorino e il parmigiano.
  • Tritate per 10 secondi a velocità 10.
  • Agiungete i restanti ingredienti : il radicchio ben lavato e asciugato tagliato in pezzi, l’aglio,
  • il sale e le noci .
  • Incominciare a frullare tutto per 20 secondi a velocità 10 aggiungendo a filo dal foro l’olioextravergine d’oliva.
  • Una volta pronto conservare in contenitori ermetici di vetro o di plastica.
  • Condire la pasta di vostro gradimento allungando con due cucchiai di acqua dell’acqua di cottura.
PESTO RADICCHIO E NOCI anche Bimby
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Pubblicato da Sonia Lunghetti

Una mamma ai fornelli

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