Pasta sfoglia salata veloce

Questa è una ricetta velocizzata da preparare per fare una modesta tortina di pasta sfoglia simil brisé dell’ultimo minuto, quando non abbiamo la sfoglia pronta e vogliamo preparare una tortina veloce casalinga ai nostri familiari. Molto utile!
Quando la assaggiate vi accorgerete di quando sia friabile al morso e piacevole da mangiare con il ripieno che avete scelto..La trovo molto rustica, adatta a torte salate.Non mi stancherei mai di mangiarla.

Ingredienti per una tortina per due:

• Farina 130gr
• Burro 50gr
• Acqua mezzo bicchiere circa 50ml
• Sale un pizzico

Preparazione:

1. In una ciotola ho versato la farina mescolata al sale  e al centro il burro.
2. Ho iniziato a impastare ritrovandomi una farina sabbiosa .
3. Ho aggiunto poco alla volta l’acqua man mano che impastavo, ho scritto mezzo bicchiere ma è approssimativa, quando l’impasto raggiunge la giusta consistenza di una pasta morbida e compatta ci siamo. Non va aggiunto altro.
4. E’ una pasta che non va lavorata molto e si fa in pochi minuti.
5. Una volta pronta la pallina di impasto, l’ho stesa su la spianatoia e ho incominciata a tirarla con il matterello fino a renderla bella sottile.
6. La pasta ne uscirà liscia come un velluto.
7. Io non la faccio riposare in frigo, la uso subito ma se volete prepararla con un po di anticipo lasciatela anche in frigo, ben avvolta in pellicola trasparente anche mezza giornata.
8. Prima di usarla lasciatela stemperare un pochino a temperatura ambiente e lavoratela un pochino con le mani.
9. Ve la consiglio cosi come la faccio io “friggendo e mangiando!”

Da provare!

Visita anche la mia fan page su faceboock
e fai parte del mio gruppo clicca che….