PASTA CON RADICCHIO SPECK E NOCI anche Bimby : Tempo di radicchio e d’intorni … troviamo tante versioni, qui già vendono da un po quello trevigiano e quello tondo. Dall’ortolano di fiducia ne prendo sempre un cespo per preparare qualcosa di semplice e veloce sopratutto i primi . Come questa deliziosa PASTA CON RADICCHIO SPECK E NOCI che piace a tutti, grandi e piccini. Un piatto molto semplice e veloce che si prepara in pochi e semplici passaggi, di solito il condimento lo preparo anche in anticipo.
Come sempre vi segnalo due versioni, quella classica e quella bimby , da non perdere ! 😉
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PASTA CON RADICCHIO SPECK E NOCI anche Bimby
Ingredienti
- 320 gr di pasta
- 150 gr di radicchio pulito e tagliato a strisce
- 150 gr di speck tagliato a striscie
- 1 cipolla piccola
- 50 gr di olio o burro
- 80 gr di gherigli di noci
Preparazione :
- Mettete sul fuoco una capiente pentola con litro d’acqua salate e portate a bollore.
- Sfogliate il radicchio e lavate ogni foglia. Poi togliete le parti dure e tagliatelo a listarelle con una lama affilata.
- Fate lo stesso con lo speck .
- In una padella antiaderente sciogliete il burro o mettete l’olio e rosolate la cipolla tagliata sottilmente fino a farla ammorbidire.
- Tritate i gherigli di noci e metteteli da parte.
- Aggiungete alla cipolla anche lo speck e rosolate tutto insieme e una volta pronto mettete da parte.
- Cuocete la pasta secondo i tempi indicati sulla confezione dall’inizio del bollore dell’acqua e una volta pronta cotta al dente,
- mettete nella padella con l’intingolo al radicchio e speck e saltate con la spolverata di noci tritate.
- Servite subito caldo.
Versione bimby
Portate a bollore sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata.
Quando ha raggiunto il bollore buttate la pasta.
Intanto pulite il radicchio come scritto sopra e tagliate a striscioline tutto anche lo speck.
Mettete nel boccale del bimby l’olio e il burro e la cipolla tagliata sottilmente.
Rosolate il tutto 3 minuti a 100° velocità 1.
Aggiungete lo speck e rosolate 3 minuti a 100° velocità 1 e per finire aggiungete anche il radicchio tagliato a stricioline .
Cuocete ancora per altri 5 minuti a 100° velocità 2.
Una volta pronto il sugo e la pasta è pronta scolatela al dente e saltate tutto insieme in padella .
Servite subito caldo il tutto. Buon appetito! 😉
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