Pasta con pesto di peperoni e salsiccia

Questo condimento si può preparare anche con un po di anticipo, cosi da goderselo dopo essere tornati dal mare, dallo shopping o dal lavoro e nonostante tutto è un piatto semplice, gustoso  e confortante che piacerà a tutti. Adatto a questo periodo dove l’aria sta cambiando e mentre siamo prossimi ai primi di settembre iniziamo ad avere bisogno di qualcosa di più sostanzioso.Buon appetito!

  • Pasta 350 gr
  • Peperoni rossi da 800 gr
  • Salsiccia 200 gr
  • Olio evo 60 gr
  • Mandorle spellate 30 gr
  • Pinoli 30 gr
  • Origano secco 30 gr (facoltativo)
  • Prezzemolo fresco un cucchiaio tritato fresco
  • Aglio 1 spicchio

Primo pasta crema di peperoni con salsiccia semplice veloce gustoso con carne ricetta cucinare foto blogger Giallozafferano StatusmammaPasta con pesto di peperoni e salsiccia


PREPARAZIONE:

  1. Arrostiamo i peperoni in forno preriscaldato a 200° su carta forno cuociamo fino a che la pelle non inizia ad arrostire. Circa 30 o 40 minuti.
    A metà cottura consiglio di rigirarli. Solitamente li spennello con un poco di olio.
  2. Passiamo i peperoni poi in un sacchetto di plastica e lasciamo da parte a raffreddare. Questo passaggio aiuta i peperoni a spellarsi prima.
  3. Dopo 30 minuti li spelliamo , togliamo il picciolo e puliamo l’interno dai suoi filamenti e semini.
    Poi passiamo al mixer con i pinoli, le mandorle e frulliamo fino ad ottenere una consistenza cremosa.
  4. A parte in una padella rosoliamo la salsiccia tolta dal budello e tagliata a pezzi fino a rosolarla e cuocerla bene.
    Poi aggiungiamo l’aglio schiacciato e la crema di peperoni e lasciamo cuocere 5 minuti.
  5. Cuociamo la pasta, scoliamola e condiamo nella padella con la crema ottenuta completiamo con li aromi e serviamo con parmigiano fresco
  • Primo pasta crema di peperoni con salsiccia semplice veloce gustoso con carne ricetta cucinare foto blogger Giallozafferano Statusmamma

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Pubblicato da Sonia Lunghetti

Una mamma ai fornelli

5 Risposte a “Pasta con pesto di peperoni e salsiccia”

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