Pane arabo

Pane arabo : Inutile chiedere se conoscete il pane arabo… E’ uno di quei pani che non mancano dal fornaio e che avvolte mi piace prendere proprio per la sua semplicità. Farina, acqua, sale e lievito. Questa volta mi è finito il pane ed ho colto l’occasione per farlo io e sperimentare questa facilissima ricetta. Alla fine è un normalissimo impasto di pane che si differenzia dal modo in cui viene steso e cucinato come sono le sue origini. Ovvero come delle schiacciatine cotte in padella, ma si puo cuocere anche tranquillamente in forno. Che buono !! ottimo abbinamento con salse, carne e verdure. Venite a sbirciare anche la mia fanpage su faceboock! Status Mamma IMG_7369b Pane arabo INGREDIENTI.

Farina 00 500gr
Lievito di birra 20gr
Acqua 300ml
Sale 10gr

PREPARAZIONE:

In una capiente ciotola sciogliamo il lievito in 100ml di acqua tiepida. Nella restante acqua sciogliamo il sale. Una volta sciolto il lievito aggiungiamo poco alla volta prima 150gr di farina e iniziamo a impastare alternando farina con acqua. Vi ritroverete con un impasto un po appiccicoso ma pian piano prende forma. Passatelo su una spianatoia infarinata e vi renderete conto che in pochi colpi ( sbattendo, riavvolgendo l’impasto sulla spianatoia )avrete un panetto sodo morbido. Lasciamo lievitare circa due ore fino al raddoppio. Prendiamo l’impasto raddoppiato e stacchiamo delle palline di circa 100/150gr l’uno. Stendetele appiattendo e vi ritroverete con delle schiacciatine di circa 12 cm di ampiezza. Mettiamo 30 minuti a riposare sotto un canovaccio. Intanto accendiamo il forno al max lasciano la teglia dentro in modo che si scaldi. Raggiunta la temperatura, prendiamo i panetti stesi e mettiamo sulla teglia calda stando attenti a non scottarsi. Inforniamo per circa 10 minuti abbassando a 240° fino a che non si siano dorati. Questo pane si puo cuocere tranquillamente in padella rigirando spesso da entrambi i lati fino a cottura.Se vi è piaciuta questo articolo potete anche seguire i miei aggiornamenti ai seguenti link in tempo reale, siete i benvenuti! :
Fan Page su Facebook Statusmamma
Profilo su Google + Sonia
Pinterest