Eccovi un primo piatto da leccarsi i baffi da ristorante o quasi 😛 , bhe qui l’hanno gradito parecchio. Un accostamento che ricorda molto le mangiate estive di sera con giustamente un formato di pasta famosissimo partenopeo che piace a tutti. Facile e gustoso da preparare per ogni occasione.
- INGREDIENTI:
- Paccheri 350 gr
- Zucchine grattugiate fresche e pulite 150 gr
- Gamberi sgusciati e puliti dal loro filetto 200 gr
- Aglio 1 spicchio
- Sale
- Vino bianco 50 ml
- Olio di oliva 3 cucchiai
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PREPARAZIONE :
Mettiamo sul fuoco una pentola con acqua salata e cuociamo seguendo i tempi indicati dalla confezione.
Togliamo all’aglio la pellicina e tritiamolo finemente se abbiamo uno schiaccia aglio meglio.
Rosolate per qualche minuto l’aglio nell’olio , poi aggiungiamo i gamberetti sgusciati e puliti e lasciamo andare per altri 5 minuti.
Sfumiamo con il vino lasciando evaporare.
Poi aggiungiamo le zucchine lavate, asciugate e spuntate e grattugiate con una grattugia a fori larghi,
Se non potete grattugiare le zucchine va benissimo anche a cubetti o rondelle.
Aggiungiamo anche la bustina di zafferano e mescoliamo fino a che si sia sciolto e amalgamato al condimento.
Poi aggiustiamo di sale e condiamo la pasta precedentemente cotta , scolata .
Serviamo subito appena pronta. Buon appetito!
Paccheri zucchine e gamberi primo piatto profumato allo zafferano.
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