Nodini di vitello ai peperoni

Nodini di vitello ai peperoni : Il nodino e un pezzo di carne ricavato dal carrè, a cui c’è attaccato il filetto . Si possono tagliare a fette per monoporzioni o lasciati interi in pezzi più grandi ottimi per le lunghe cotture.Nodino di peperoni Statusmamma secondo contorno blog blogGz Giallozafferano secondo ricetta cucinareNodini di vitello ai peperoni

INGREDIENTI:

  • Olio 3 cucchiai
  • Nodino di Vitello 4 a fette o intero da 800gr
  • Cipolla 1 media
  • Aglio 1 spicchio
  • Peperone 1 grande o due medi circa 150gr
  • Pelati sugo 350gr
  • Vino bianco secco 1 bicchiere
  • Aceto non molto forte 2 cucchiai senno 1
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo 1 cucchiaio abbondante

Nodino di peperoni Statusmamma secondo contorno blog blogGz Giallozafferano secondo ricetta cucinarePREPARAZIONE

In una padella mettiamo la cipolla affettata sottile e l’aglio pelato.
Mondiamo il peperone dal gambo, semi e costole interne e tagliamoli a quarti che andremo a sciacquare e tagliare a pezzetti e mettiamo nella padella con la cipolla e l’aglio e rosoliamo con l’olio per 5 minuti.
Poi aggiungiamo vino, aceto sale e arrivato a bollore lasciamo cuocere per qualche minuto.Nodino di peperoni Statusmamma secondo contorno blog blogGz Giallozafferano secondo ricetta cucinare
Intanto rosoliamo da entrambi i lati i nodini e li passiamo nel sugo di peperoni e lasciamo cuocere il tutto per 15 minuti ancora rigirando spesso fino a che la carne diventa bella tenera. Se usate un nodino intero vi consiglio una cottura lunga.Nodino di peperoni Statusmamma secondo contorno blog blogGz Giallozafferano secondo ricetta cucinare
Serviamo togliendo l’osso dal nodino e con il sugo di peperoni sopra.
Si possono accompagnare con riso pilaw o bollito e fare un piatto unico.Nodino di peperoni Statusmamma secondo contorno blog blogGz Giallozafferano secondo ricetta cucinare

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Nodini di vitello ai peperoni

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Pubblicato da Sonia Lunghetti

Una mamma ai fornelli

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