Dognut Muffin soffici

Oggi vado a postare una ricetta dolce, dei morbidi Dognut Muffin che ricordano molto i dognut per il modo in cui vengono prepararti.
Sono delle soffici tortine monoporzione a forma di fungo di origini americane che si sono diffuse anche in Europa.
Perfetto per colazioni e spuntini.[banner]
Sono molto facili da preparare e i suoi ingredienti sono reperibili in tutte le dispense.
Si possono trovare tutt’oggi nelle pasticcerie, negli autogrill o nei bar ma cosa c’è di meglio che prepararli a casa??
Io ho preparato la versione dognut muffin, l’impasto è quello delle famose ciambelline di Homer Simpson ma si puo fare anche in versione muffin.

Ingredienti:

•  Zucchero 150gr
• Uovo 1
• Farina 180gr
• Lievito in polvere 2 cucchiaini
• Sale un pizzico
• Olio 40gr
• Latte 180gr
• Essenza alla vaniglia 1 cucchiaino

Per la copertura:

• Burro 28gr
• Zucchero per coprire 100grPreparazione:

1. Preriscaldate il forno a 180°.
2. Ho fatto ammorbidire il burro al microonde per 30 secondi, ma si puo far ammorbidire anche fuori dal frigo.
3. Ho prima montato le uova con lo zucchero e il burro, il latte, olio ed essenza.
4. Per finire ho aggiunto la farina setacciata con il lievito.
5. Li ho lavorati per qualche minuto.
6. Poi ho passato il composto nei suoi pirottini ed infornato a 180° per 20 minuti .
7. Una volta finita la cottura non aprite il forno subito aspettate 5 minuti senno si afflosciano.
8. Una volta intiepiditi ho spennellato con burro morbido e cosparso di zucchero semolato.