Linguine ricotta mascarpone con uova mimosa ricetta festa della donna: primo piatto facile veloce cremoso perfetto per le occasioni speciali, buon appetito!
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un primo seppur da un lunghissimo titolo si fà prima a preparare e mangiare. Perfetto per una cenetta particolare e gustosa o da preparare proprio in questo periodo per la festa della donna e con questa ricetta colgo anche l’occasione di augurarvi una festa della donna a 365 giorni all’anno , perchè come dico e scrivo sempre non c’è bisogno di un occasione per ricordarci di tutte le donne e i loro diritti, Ma ritornando alla ricetta, non perdetevela, prendete appunti e preparatela all’occorrenza, buon appetito amici e amiche <3
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INGREDIENTI:
- Pasta tipo linguine , trenetto o spaghetti (ma vanno bene anche le pennette o altro formato di pasta che preferite)
- Mascarpone 125 gr
- Ricotta 100 gr
- Formaggio grattugiato 2 cucchiaio
- Uova sode fredde 2
- Sale, pepe q.b.
- Prezzemolo tritati fresco
PREPARAZIONE: Cuociamo prima le uova in acqua fredda calcolando 7 minuti dall’inizio del bollore e mettiamo da parte.
Mettiamo sul fuoco l’acqua salata per la pasta e passiamo al condimento.
In una terrina mettiamo la ricotta, il mascarpone e il formaggio grattugiato fresco aggiustando di sale e pepe.
Mescoliamo bene il tutto in modo da ottenere una salsa omogenea e mettiamo da parte.
Dopo aver cotto la pasta seguendo i tempi indicati dalla cottura, scoliamo ma non troppo e mettiamo nella terrina con il condimento, mescoliamo bene e con due forchette mettiamo in piatti individuali.
Serviamo con una spolverata di prezzemolo fresco e una grattugiata di uova sode per porzione. Buon appetito a tutti e ancora buona festa della donna <3 a tutte le mie amiche che mi seguono con affetto!