Lasagnette al ragù

Sciogli il burro in una casseruola , aggiungi la farina e mescola per eliminare i grumi.
Stempera con latte bollente e continua a mescolare fino a che la salsa non si sia legata.
Sala e profuma con noce moscata.
Intanto inizia a preparare il ragu’ tritando le cipolle , le carote e il sedano.
Soffriggi la carne con l’olio in una capiente casseruola , sfuma con il vino e aggiungi le verdure.
Poi la polpa di pomodoro , il mazzetto aromatico e aggiusta di sale e pepe.
Fai cuocere per almeno 1 ora.

Taglia le lasagne della grandezza dello stampino e sbollenta in acqua bollente salata.
Riponile in uno stampino unto per cupcake foderando la base.
Poi aggiungi un primo strato di ragu’ , spolverizza con il grana e copri con un altro strato di lasagna poi di besciamella, poi ragu e per finire besciamella .
Poi metti al centro una noce di burro e cuoci in forno statico a 170° per 30 minuti
fino a gratinatura.

Per fare prima mescolo tutto insieme besciamella e ragu e poi a ogni strato arricchisco con grana grattugiato .