Lasagnetta ricotta e pesto

Lasagnetta ricotta e pesto

Una ricetta perfetta per i vegetariani, semplice e gustosa che farà venire l’acquolina in bocca a tutti.
Perfetta per le occasioni speciali o per una cenetta tra amici. Ottima anche per i piu’ piccoli, buonissima anche mangiata fredda!

INGREDIENTI:

  • Ricotta 500 g
  • Pasta fresca lasagne 250 g
  • Passata di pomodoro 200 g
  • Pesto pronto 120 g al basilico
  • Grana padano grattugiato 80 g
  • Olio di oliva 1 cucchiaio
  • Burro
  • Sale

Ricetta primo piatto vegetariano lasagna lasagnetta con ricotta e pesto senza carne ricetta facile e veloce Statusmamma Gialloblog Lasagnetta ricotta e pesto

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PREPARAZIONE: In una capiente pentola con acqua salata scottate le lasagne 2 minuti , togliete con una paletta forata e passate in acqua fredda. Passate la ricotta al setaccio e mescolate con il pesto.
Poi imburrate una pirofila da forno e sporcate il fondo con il composto di ricotta e pesto.
Stendete sopra la pasta sfoglia, e cospargete con uno o due cucchiai di ricotta e pesto, una spolverata di grana padano grattugiato e per finire qualche cucchiaiata di passata di pomodoro scaldata con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale.Ricetta primo piatto vegetariano lasagna lasagnetta con ricotta e pesto senza carne ricetta facile e veloce Statusmamma Gialloblog

Continuate fino ad esaurire tutti gli ingredienti, qualche noce di burro in superficie e  infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.Ricetta primo piatto vegetariano lasagna lasagnetta con ricotta e pesto senza carne ricetta facile e veloce Statusmamma Gialloblog

Buon appetito!

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