Involtini di scamone con salsiccia e cipolle

Involtini di scamone con salsiccia e cipolle: Questa ricetta è molto semplice e genuina, si prepara con pochi e semplici passaggi e se seguite bene le indicazioni vi ritroverete con un secondo gustoso e il suo gustoso contorno.
Non ha bisogno neanche di essere tanto salata in quanto se scegliete una salsiccia saporita come la luganega, già buona da sola, gli da quel gusto in più veramente delizioso.Involtini di scamone con salsiccia e cipolle ricetta gustosa semplice veloce con contorno Statusmamma Giallozafferano foto blogGz tutorial passo passo

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INGREDIENTI

  • Fettine di scamone di vitello 4
  • Salsiccia condita no piccante 200gr
  • Vino bianco mezzo bicchiere
  • Cipolle 5
  • Olio 3 cucchiai
  • Sale e pepe un pizzico

Involtini di scamone con salsiccia e cipolle

PREPARAZIONE:
Laviamo le cipolle, sbucciamo la parte esterna e tagliamo a fette sottili il piu possibile con un coltello o una mandolina.
Puliamo la salsiccia, aprendola e togliendo la polpa di carne dal suo budello.
Mettiamo in una ciotola e impastiamo a mano formando un unica massa morbida.
Poi prendiamo le fettine di carne e battiamo con un batticarne.
Stendiamo su un tagliere e mettiamo la carne di salsiccia lungo la carne.
Poi arrotolando stringiamo bene cercando di non far uscire la salsiccia.
Vi consiglio di ripiegare i bordi perso l’interno.
Arrotoliamo e leghiamo con uno spago o fermiamo con due stecchini di legno (toglieremo al momento di servire).
Prendiamo una casseruola capiente scaldiamo l’olio con le cipolle e rosoliamo appena salando e pepando un pochino.
Aggiungiamo gli involtini di carne e rosoliamo da tutte le parti.
Quando è stato rosolato, in modo che durante la cottura non perda i suoi succhi interni sfumiamo con il vino bianco.
Lasciamo cosi cuocere nel suo liquido coperto a fuoco medio.

  • Riguardando ogni tanto, se occorre aggiungere un mestolo di acqua .

Essendo che questa carne è molto delicata e si cucina in poco tempo, basta raggiungere la cottura delle cipolle ed il piatto è pronto.
Serviamo con il suo contorno di cipolle.Involtini di scamone con salsiccia e cipolle ricetta gustosa semplice veloce con contorno Statusmamma Giallozafferano foto blogGz tutorial passo passo

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Pubblicato da Sonia Lunghetti

Una mamma ai fornelli

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