Ecco un insalatina sfiziosa che io metterei anche come piatto unico o come secondo per arricchire un menu , da portare in ufficio o arricchire un panino. Presentato cosi sembra un secondo ma è un insalata bella e proprio se mescoliamo tutti gli ingredienti 😀
INGREDIENTI X 1 PORZIONE:
- Filetto di Vitello 100gr
- Uovo Sono 1/2
- Pomodoro 1/2
- Cicorino tagliato sottile 100gr
- Olio
- Origano
- Sale
PREPARAZIONE:
Cuociamo il filetto alla griglia , va bene anche in una padellina antiaderente con un filino di olio.
Si possono usare anche avanzi di arrosti o altri tipi di carne.
Pronto il filetto, io lo faccio quasi al sangue, lo tagliamo a dadini ma io preferisco tagliarlo a strisce piccole come per una tagliata.
Mettiamo il cicorino nel piatto e aggiungiamo spicchi di pomodoro e uovo sodo.Per finire la carne e condiamo con olio e sale.Se gradite un filo di aceto balsamico lo vedo buonissimo.
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