Gnocchi di patate allo zafferano

La ricetta e passo passo come fare dei deliziosi Gnocchi di patate allo zafferano in pochi e semplici passaggi. Solo con uova farina, patate,acqua e zafferano.
Poi il condimento lo scegliete voi ideale una salsina al formaggio come ho fatto io in questa ricetta GNOCCHI ALLO ZAFFERANO CON CREMA DI ASPARAGI AL CASTELMAGNO, titolo lungo ma molto gustoso.

INGREDIENTI

 

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PREPARAZIONE:
Lessiamo le patate una volta pronte schiacciamole allo schiacciapatate e uniamo alla farina e 1 uovo.
Stemperiamo lo zafferano in un dito di acqua calda e lo aggiungiamo al centro del nostro impasto.
Impastiamo velocemente tutto fino ad ottenere un panetto liscio, morbido colorato allo zafferano.Gnocchi di patate allo zafferano ricetta base con patate semplice economica passo passo vegetariana Statusmamma blogGz Giallozafferano foto tutorial

Dividiamo l’impasto ottenuto in due parti  su la spianatoia infarinata e facciamo tanti bastoncini.Gnocchi di patate allo zafferano ricetta base con patate semplice economica passo passo vegetariana Statusmamma blogGz Giallozafferano foto tutorial
Tagliamoli poi a tocchetti di 2 cm.
Poi li passiamo su i rebbi di una forchetta, una grattugia o sull’apposito tagliere a rebbi uno ad uno,
schiacciando leggermente con il pollice o due dita come faccio io.Gnocchi di patate allo zafferano ricetta base con patate semplice economica passo passo vegetariana Statusmamma blogGz Giallozafferano foto tutorial

Infariniamoli per evitare che si attacchino.Gnocchi di patate allo zafferano ricetta base con patate semplice economica passo passo vegetariana Statusmamma blogGz Giallozafferano foto tutorial

Poi per la cottura buttiamo in acqua bollente salata e scoliamo con una schiumarola appena salgono a galla.Gnocchi di patate allo zafferano ricetta base con patate semplice economica passo passo vegetariana Statusmamma blogGz Giallozafferano foto tutorial

 [line] Ricetta realizzata in collaborazione con patata di Avezzano[line]

 

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Pubblicato da Sonia Lunghetti

Una mamma ai fornelli

2 Risposte a “Gnocchi di patate allo zafferano”

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